Имбирь- изысканный деликатес, добавляющий пикантности и свежести в любое блюдо, поэтому он высоко ценится кулинарами по сей день. Корень имбиря используется в свежем, высушенном, порошкообразном и маринованном виде. Имбирь добавляется в супы, бульоны, салаты, блюда из овощей, грибов и мяса. Имбирь хорошо сочетается с бобовыми, крупами и сырами. Имбирь входит в состав смесей специй, используемых при мариновании, его добавляют в десерты и выпечку, например, известные всем имбирные пряники. Из него делают цукаты и варенье.

Благодаря жиросжигающему и ускоряющему метаболизм действию, имбирь нашел широкое применение при производстве продуктов для диетического и спортивного питания.

Имбирные напитки, как алкогольные ( пиво, эль), так и безалкогольные (лимонад, чай) популярны и любимы во многих странах.

История имбиря.

Имбирь впервые появился в южных частях древнего Китая. Оттуда он распространился на Индию, остальную часть Азии и Западную Африку.

В Древний Египет имбирь попал благодаря финикийцам, уже как ценная и дорогая пряность и достаточно быстро Египет стал главным центром импорта этой дорогостоящей специи.

Европа впервые увидела имбирь в 1 веке, когда древние римляне торговали с Индией. В средние века цена за пол килограмма имбиря была такой же, как за одну овцу. В X веке, благодаря целебным свойствам, растение внесли в Англосаксонский медицинский справочник.

Ароматизатор «Имбирь»

Вкус имбиря уникален и существует не так много специй, имеющих сходные с ним вкусовые и ароматические качества. Что же именно отвечает за характерный имбирный вкус и аромат? Соединение, которое является главным в обеспечении имбирного вкуса, – это зингиберен (Zingiberene). Обычно он составляет около 30% эфирного масла корня. Есть и другие характерные соединения, такие как β-сесквифеландрен и куркумен, также обуславливающие специфический вкус имбиря.

Особенный острый вкус является результатом соединения под названием Гингерол. Он является активным химическим веществом, содержащимся в свежем имбире, и относится к капсаицину и пиперину, двум соединениям, которые отвечают за придание остроты перцу чили и черному перцу. При термической обработке Гингерол превращается в другое соединение — Зингерон, отвечающий за пряно-сладкий, менее острый аромат.

Ароматизатор имбирь и его вкусы.

Ароматизаторы «Штокмайер Фуд» представлены следующими вкусами: «Классический имбирь» , который имеет нотки свежести (Профиль вкуса свежего имбиря — лимонный, древесный, земляной и теплый) , «Имбирь маринованный» и «Имбирь пряный». Получить консультацию и заказать нашу продукцию можно, позвонив по указанным телефонам.

Имбирь- изысканный деликатес, добавляющий пикантности и свежести в любое блюдо, поэтому он высоко ценится кулинарами по сей день. Корень имбиря используется в свежем, высушенном, порошкообразном и маринованном виде. Имбирь добавляется в супы, бульоны, салаты, блюда из овощей, грибов и мяса. Имбирь хорошо сочетается с бобовыми, крупами и сырами. Имбирь входит в состав смесей специй, используемых при мариновании, его добавляют в десерты и выпечку, например, известные всем имбирные пряники. Из него делают цукаты и варенье.

Благодаря жиросжигающему и ускоряющему метаболизм действию, имбирь нашел широкое применение при производстве продуктов для диетического и спортивного питания.

Имбирные напитки, как алкогольные ( пиво, эль), так и безалкогольные (лимонад, чай) популярны и любимы во многих странах.

История имбиря.

Имбирь впервые появился в южных частях древнего Китая. Оттуда он распространился на Индию, остальную часть Азии и Западную Африку.

В Древний Египет имбирь попал благодаря финикийцам, уже как ценная и дорогая пряность и достаточно быстро Египет стал главным центром импорта этой дорогостоящей специи.

Европа впервые увидела имбирь в 1 веке, когда древние римляне торговали с Индией. В средние века цена за пол килограмма имбиря была такой же, как за одну овцу. В X веке, благодаря целебным свойствам, растение внесли в Англосаксонский медицинский справочник.

Ароматизатор «Имбирь»

Вкус имбиря уникален и существует не так много специй, имеющих сходные с ним вкусовые и ароматические качества. Что же именно отвечает за характерный имбирный вкус и аромат? Соединение, которое является главным в обеспечении имбирного вкуса, – это зингиберен (Zingiberene). Обычно он составляет около 30% эфирного масла корня. Есть и другие характерные соединения, такие как β-сесквифеландрен и куркумен, также обуславливающие специфический вкус имбиря.

Особенный острый вкус является результатом соединения под названием Гингерол. Он является активным химическим веществом, содержащимся в свежем имбире, и относится к капсаицину и пиперину, двум соединениям, которые отвечают за придание остроты перцу чили и черному перцу. При термической обработке Гингерол превращается в другое соединение — Зингерон, отвечающий за пряно-сладкий, менее острый аромат.

Ароматизатор имбирь и его вкусы.

Ароматизаторы «Штокмайер Фуд» представлены следующими вкусами: «Классический имбирь» , который имеет нотки свежести (Профиль вкуса свежего имбиря — лимонный, древесный, земляной и теплый) , «Имбирь маринованный» и «Имбирь пряный». Получить консультацию и заказать нашу продукцию можно, позвонив по указанным телефонам.

История оливок.

Оливки родом из Малой Азии, распространилась от Ирана, Сирии и Палестины до остальной части Средиземноморского бассейна 6000 лет назад. Это одно из самых старых известных культурных деревьев в мире — оно выращивалось до изобретения письменности. Они выращивались на Крите около 3000 г. до н.э. и, возможно, они были источником богатства Минойского царства. Финикийцы распространили оливковое масло на средиземноморские берега Африки и Южной Европы. Оливки находили в египетских гробницах 2000 лет до нашей эры. Оливковая культура была распространена у первых греков, а затем у римлян. Когда римляне расширили свои владения, они принесли с собой маслину.

Масло используется во многих религиях и культурах, во время особых церемоний, а также в качестве меры общего оздоровления. Во время крещения в христианской церкви для помазания можно использовать святое масло, часто оливковое масло. Оливковое масло использовалось для помазания первых королей греков и евреев. Греки помазали спортсменов-победителей.

За последние несколько сотен лет оливки распространились в Северной и Южной Америке, Японии, Новой Зеландии и Австралии.

Интересные факты.

• Оливковое дерево может начать цвести через два-три года после посадки, но первый товарный урожай обычно собирают через 4 года
• Оливки нельзя есть прямо с дерева, так как они очень горькие и вяжущие. Собранные оливки необходимо обработать рассолом, прежде чем они станут съедобными. Естественная переработка происходит с помощью полезных дрожжей и бактерий, как при производстве сыра.
• Цвет плода зависит от зрелости плода. Все оливки сначала зеленые, а затем становятся более темно-бордовыми или черными по мере созревания. Некоторые редкие сорта не окрашиваются, а становятся светлыми.
• Один литр оливкового масла получается путем прессования от 6 до 7 кг оливок.
• Испания является крупнейшим производителем оливок в мире.

Ароматизатор Оливки и его состав.

Ароматизатор Оливки имеет много различных элементов, которые отвечают за его вкусоароматические свойства. Основные из них – это гексаналь ( травяной ), транс-2-гексеналь ( горьковатый ), а также 1-гексанол и 3-метилбутан-1-ол, которые являются основными летучими соединениями оливкового масла.

Ароматизатор Оливки и его вкусов.

Ароматизатор оливки «Штокмайер Фуд» имеет следующие вариации вкусов: типичный классический, маринованный и обволакивающий масляный. Все они призваны наполнить вашу продукцию новыми вкусовыми свойствами. Если у вас остаются вопросы о том, какое сочетание вкусов подобрать или как купить ароматизаторы оптом, то вы можете позвонить нам по телефону, а наши специалисты вас проконсультируют и помогут определиться с выбором.

История оливок.

Оливки родом из Малой Азии, распространилась от Ирана, Сирии и Палестины до остальной части Средиземноморского бассейна 6000 лет назад. Это одно из самых старых известных культурных деревьев в мире — оно выращивалось до изобретения письменности. Они выращивались на Крите около 3000 г. до н.э. и, возможно, они были источником богатства Минойского царства. Финикийцы распространили оливковое масло на средиземноморские берега Африки и Южной Европы. Оливки находили в египетских гробницах 2000 лет до нашей эры. Оливковая культура была распространена у первых греков, а затем у римлян. Когда римляне расширили свои владения, они принесли с собой маслину.

Масло используется во многих религиях и культурах, во время особых церемоний, а также в качестве меры общего оздоровления. Во время крещения в христианской церкви для помазания можно использовать святое масло, часто оливковое масло. Оливковое масло использовалось для помазания первых королей греков и евреев. Греки помазали спортсменов-победителей.

За последние несколько сотен лет оливки распространились в Северной и Южной Америке, Японии, Новой Зеландии и Австралии.

Интересные факты.

• Оливковое дерево может начать цвести через два-три года после посадки, но первый товарный урожай обычно собирают через 4 года
• Оливки нельзя есть прямо с дерева, так как они очень горькие и вяжущие. Собранные оливки необходимо обработать рассолом, прежде чем они станут съедобными. Естественная переработка происходит с помощью полезных дрожжей и бактерий, как при производстве сыра.
• Цвет плода зависит от зрелости плода. Все оливки сначала зеленые, а затем становятся более темно-бордовыми или черными по мере созревания. Некоторые редкие сорта не окрашиваются, а становятся светлыми.
• Один литр оливкового масла получается путем прессования от 6 до 7 кг оливок.
• Испания является крупнейшим производителем оливок в мире.

Ароматизатор Оливки и его состав.

Ароматизатор Оливки имеет много различных элементов, которые отвечают за его вкусоароматические свойства. Основные из них – это гексаналь ( травяной ), транс-2-гексеналь ( горьковатый ), а также 1-гексанол и 3-метилбутан-1-ол, которые являются основными летучими соединениями оливкового масла.

Ароматизатор Оливки и его вкусов.

Ароматизатор оливки «Штокмайер Фуд» имеет следующие вариации вкусов: типичный классический, маринованный и обволакивающий масляный. Все они призваны наполнить вашу продукцию новыми вкусовыми свойствами. Если у вас остаются вопросы о том, какое сочетание вкусов подобрать или как купить ароматизаторы оптом, то вы можете позвонить нам по телефону, а наши специалисты вас проконсультируют и помогут определиться с выбором.

История арахиса.

Арахис, вероятно, возник в Южной Америке. Никакие ископаемые останки не подтверждают это, но люди в Южной Америке изготавливали керамику в форме арахиса или украшали кувшины арахисом еще 3500 лет назад.

В 1500 году до нашей эры инки в Перу использовали арахис в качестве жертвоприношений и закапывали их вместе со своими мумиями, чтобы помочь им в духовной жизни. Племена в центральной Бразилии мололи арахис с кукурузой, чтобы приготовить напитки.

Позднее, когда испанцы начали свое покорение нового мира, некоторые исследователи привезли арахис в Испанию, а оттуда торговцы распространили его в Азию и Африку.

С начала 1800-х годов арахис выращивали в Соединенных Штатах. Впервые он был выращен в Вирджинии и использовался в основном для производства масла, некоторых продуктов питания и как заменитель какао. В то время арахис считался пищей для скота и бедняков, его было трудно выращивать и собирать.

Около 1900 года было изобретено оборудование для посадки, выращивания, очистки и сбора арахиса с растений. Благодаря этому спрос на арахис быстро рос, особенно на масло, жареные и соленые орехи, арахисовое масло и конфеты.

Интересные факты.

Арахис — это на самом деле бобовые, а не орех.

В США есть несколько городов с названием Арахис

Арахис — отличный источник белка (25 г на 100 г порции)

Китай является крупнейшим производителем арахиса в мире

Арахис богат триптофаном — веществом, которое способствует выработке гормонов, необходимых для хорошего настроения

Ароматизатор Арахис и его состав.

Ароматизатор Арахис в своем составе имеет несколько элементов, отвечающих за его вкус. Но основным является метилпиразин, который у всех будет ассоциироваться с ароматным жареным арахисом. Некоторые другие оттенки вкусов могут добавлять такие элементы как 2,5-диметилпиразин, 2-метил-5-этилпиразин, триметилпиразин и 2,5-диметил-3-этилпиразин.

Ароматизатор Арахис и его вкусы.

Ароматизатор Арахис «Штокмайер Фуд» имеет два основных вкуса, которые подойдут для большинства продуктов: это вкус сырого арахиса и жареного. У нас вы можете купить ароматизаторы оптом и в розницу, также узнать нужную консистенцию у наших специалистов и любые другие вопросы по продукции, для этого просто позвоните нам уже сейчас или оставьте заявку на обратный звонок!

История арахиса.

Арахис, вероятно, возник в Южной Америке. Никакие ископаемые останки не подтверждают это, но люди в Южной Америке изготавливали керамику в форме арахиса или украшали кувшины арахисом еще 3500 лет назад.

В 1500 году до нашей эры инки в Перу использовали арахис в качестве жертвоприношений и закапывали их вместе со своими мумиями, чтобы помочь им в духовной жизни. Племена в центральной Бразилии мололи арахис с кукурузой, чтобы приготовить напитки.

Позднее, когда испанцы начали свое покорение нового мира, некоторые исследователи привезли арахис в Испанию, а оттуда торговцы распространили его в Азию и Африку.

С начала 1800-х годов арахис выращивали в Соединенных Штатах. Впервые он был выращен в Вирджинии и использовался в основном для производства масла, некоторых продуктов питания и как заменитель какао. В то время арахис считался пищей для скота и бедняков, его было трудно выращивать и собирать.

Около 1900 года было изобретено оборудование для посадки, выращивания, очистки и сбора арахиса с растений. Благодаря этому спрос на арахис быстро рос, особенно на масло, жареные и соленые орехи, арахисовое масло и конфеты.

Интересные факты.

Арахис — это на самом деле бобовые, а не орех.

В США есть несколько городов с названием Арахис

Арахис — отличный источник белка (25 г на 100 г порции)

Китай является крупнейшим производителем арахиса в мире

Арахис богат триптофаном — веществом, которое способствует выработке гормонов, необходимых для хорошего настроения

Ароматизатор Арахис и его состав.

Ароматизатор Арахис в своем составе имеет несколько элементов, отвечающих за его вкус. Но основным является метилпиразин, который у всех будет ассоциироваться с ароматным жареным арахисом. Некоторые другие оттенки вкусов могут добавлять такие элементы как 2,5-диметилпиразин, 2-метил-5-этилпиразин, триметилпиразин и 2,5-диметил-3-этилпиразин.

Ароматизатор Арахис и его вкусы.

Ароматизатор Арахис «Штокмайер Фуд» имеет два основных вкуса, которые подойдут для большинства продуктов: это вкус сырого арахиса и жареного. У нас вы можете купить ароматизаторы оптом и в розницу, также узнать нужную консистенцию у наших специалистов и любые другие вопросы по продукции, для этого просто позвоните нам уже сейчас или оставьте заявку на обратный звонок!

История грецкого ореха.

Грецкие орехи имеют богатую историю, насчитывающую тысячи лет. Грецкий орех получил широкое распространение в древней Персии, где он предназначался для королевской семьи, а позднее орехи продавались по маршруту Великого шелкового пути между Азией и Ближним Востоком. Из древних рукописей мы знаем, что орех выращивался еще в садах Вавилона, в греческой мифологии орех был символом мудрости и упоминается в различных мифах.

Караваны возили орехи в далекие страны через морскую торговлю, что способствовало популярности и распространению ореха по всему миру. Ведь внешняя оболочка обеспечивала защитный слой и помогала сохранить качество при длительной транспортировке.

Интересные факты.

• Грецкие орехи – самая древняя древесная еда, известная человеку.
• Китай является крупнейшим производителем грецких орехов в мире.
• Некоторые ореховые деревья при благоприятных условиях могут жить более 300 лет.
• Имеет самый высокий уровень антиоксидантов по сравнению с другими орехами.
• Исследования, проведенные в США, Австралии, Новой Зеландии, Испании и Израиле, показывают, что 2-3 порции грецких орехов в день в достаточной степени снижают уровень холестерина и снижают риск ишемической болезни сердца.

Ароматизатор грецкий орех и его состав.

Ароматизатор грецкий орех может иметь разные оттенки в зависимости от географических регионов, где он был выращен. Но основные соединения, отвечающие за вкус и аромат, имеют липидное происхождение, в частности гексаналь, пентаналь, 1-пентанол, которые образуются при расщеплении линолевой кислоты, и 1-пентен-3-ол, образующийся при расщеплении α-линоленовой кислоты.

Ароматизатор грецкий орех и его вкусы.

Ароматизатор грецкий орех «Штокмайер Фуд» имеет следующие вкусы:

• Насыщенный ореховый
• Дровяной
• Сырой
• С мёдом

Если возникли вопросы, какой требуется купить ароматизатор грецкий орех для вашего производства, и с чем он будет сочетаться наилучшим образом, то позвоните нашим специалистам для консультации.

История грецкого ореха.

Грецкие орехи имеют богатую историю, насчитывающую тысячи лет. Грецкий орех получил широкое распространение в древней Персии, где он предназначался для королевской семьи, а позднее орехи продавались по маршруту Великого шелкового пути между Азией и Ближним Востоком. Из древних рукописей мы знаем, что орех выращивался еще в садах Вавилона, в греческой мифологии орех был символом мудрости и упоминается в различных мифах.

Караваны возили орехи в далекие страны через морскую торговлю, что способствовало популярности и распространению ореха по всему миру. Ведь внешняя оболочка обеспечивала защитный слой и помогала сохранить качество при длительной транспортировке.

Интересные факты.

• Грецкие орехи – самая древняя древесная еда, известная человеку.
• Китай является крупнейшим производителем грецких орехов в мире.
• Некоторые ореховые деревья при благоприятных условиях могут жить более 300 лет.
• Имеет самый высокий уровень антиоксидантов по сравнению с другими орехами.
• Исследования, проведенные в США, Австралии, Новой Зеландии, Испании и Израиле, показывают, что 2-3 порции грецких орехов в день в достаточной степени снижают уровень холестерина и снижают риск ишемической болезни сердца.

Ароматизатор грецкий орех и его состав.

Ароматизатор грецкий орех может иметь разные оттенки в зависимости от географических регионов, где он был выращен. Но основные соединения, отвечающие за вкус и аромат, имеют липидное происхождение, в частности гексаналь, пентаналь, 1-пентанол, которые образуются при расщеплении линолевой кислоты, и 1-пентен-3-ол, образующийся при расщеплении α-линоленовой кислоты.

Ароматизатор грецкий орех и его вкусы.

Ароматизатор грецкий орех «Штокмайер Фуд» имеет следующие вкусы:

• Насыщенный ореховый
• Дровяной
• Сырой
• С мёдом

Если возникли вопросы, какой требуется купить ароматизатор грецкий орех для вашего производства, и с чем он будет сочетаться наилучшим образом, то позвоните нашим специалистам для консультации.