Ароматизатор Мандарин

Категория:

Ароматизаторы жидкие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое, фрукт. лед
% крем, мармелад
% корпуса конфет
% карамель, выпечка
% глазурь, ФЯНы
Статус
Мандарин
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Мандарин-апельсин
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое
% напитки растворимые
% продукты быстрого приготов-я
Статус
Мандарин
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ

Ароматизатор Мандарин имеет обширную область применения в пищевой промышленности. Его можно встретить как в хлебобулочных и кондитерских изделиях, где его добавляют в конфеты, булочки, начинки, так и в различных напитках и мороженом. Купить пищевой ароматизатор Мандарин «Штокмайер Фуд» вы можете как в жидкой, так и сухой форме, что позволит расширить спектр и удобство его применения.

История мандарина.

Мандарины произошли от диких апельсинов, которые росли на северо-востоке Индии еще 3000 лет назад. Из Индии мандарины попали в Китай, а из Китая в Европу, Северную Африку и Австралию, прежде чем они отправились в другие части мира.

В самом Китае его употребляли не только в пищу, но и использовали в медицинских целях и лечили различные болезни. А так же из него делали приправы и консервировали.

Первые мандарины были привезены в Англию из Китая в 1805 году. Из Англии мандарин попал в Италию в следующем десятилетии, а из Италии он стал широко культивироваться и распространился в другие средиземноморские страны, включая Северную Африку. Из Китая мандарин был завезен в Австралию в 1820-х годах. Позднее он распространился по остальным уголкам планеты, где климат позволял его культивирование.

Интересные факты.

  • Мандарины, названы в честь одноименных китайских чиновников, которые носили оранжевые мантии.
  • Мандарины имеют довольно короткий срок хранения и начинают портиться через 2-4 недели хранения.
  • У некоторых сортов мандаринов много семян, у других их всего несколько, а есть сорта и без косточек.
  • Китай является крупнейшим производителем мандаринов в мире, производя около 25 миллиона тонн мандаринов в год.

Ароматизатор Мандарин  из чего он состоит.

Масла мандарина представляют собой сложную смесь из более  сотни компонентов различной химической природы. Основные элементы, которые отвечают за вкусовые качества и аромат в ароматизаторе мандарин, – это лимонен и λ-терпинен .  Основная вариабельность вкусов связана с несколькими факторами, среди которых географическое положение, время сбора фрукта, а также тип почвы, где он произрастает и метод экстракции.

Ароматизатор Мандарин и его вкусы.

Ароматизатор Мандарин «Штокмайер Фуд» имеет большой ассортимент оттенков: насыщенный сладкий, обволакивающий сочный, спелый и с апельсином. Все это позволит наполнить ваш продукт новыми вкусами. А какой лучше купить ароматизатор мандарин и с чем он будет лучше сочетаться в вашей продукции вы можете узнать, позвонив нашим специалистам уже сейчас.