Ароматизатор Йогурт

Йогурт — это кисломолочный продукт, который получается путем бактериальной ферментации молока. Он имеет кремообразную консистенцию и приятный кисловатый вкус, который здорово сочетается как с фруктами и ягодами, так и с зеленью, чесноком и мясом.

В составе настоящего йогурта — всего два ингредиента: молоко и закваска из двух бактерий — болгарской палочки и термофильного стрептококка. Их смешивают и выдерживают при температуре 30-45 градусов от 4 до 12 часов. За это время бактерии перерабатывают сахара в молоке в молочную кислоту, которая, в свою очередь, воздействует на белки, придавая конечному продукту густую консистенцию и характерный слегка кислый вкус, а также увеличивая срок его хранения.

Слово «йогурт» (а точнее йохгурт, с «хг» как в слове «бухгалтер») — тюркское, а на право называться родиной этого продукта претендует Болгария (не зря же палочка в закваске болгарская). Однако современные ученые считают, что йогурт известен человечеству испокон веков и мог появиться сам по себе в разных животноводческих племенах: нужные бактерии попали в молоко с вымени (а оттуда — с травы), а хранение и перевозка в бурдюках по жаре создала нужные температурные условия.

Считается, что в Европе йогурт стал набирать популярность в 16 веке, когда помог излечиться французскому королю Франциску I от проблем с пищеварением. Его союзник, османский султан Сулейман I Великолепный послал к монарху своего доктора, который вылечил его кисломолочным продуктом. А промышленно изготавливать йогурт стал Исаак Карассо в начале XX века в Испании в небольшой компании, которую назвал «Маленький Даниэль» в честь своего сына. На каталанском — «Данон».

Йогурт несомненно полезен для здоровья: пробиотики в нем позитивно влияют на иммунитет, сосуды и метаболизм. В нем много витамина В12, рибофлавина, фосфора и селена. Последние исследования показывают, что регулярное употребление йогурта снижает риск развития диабета 2-го типа, некоторых видов рака, а также укрепляет кости.

Применение ароматизатора «Йогурт» в пищевой промышленности

Йогурт может употребляться как сам по себе, так и в сладком виде — в сочетании с фруктами, джемами или вареньем, орехами, или же в соленом — разбавленный водой и солью, как в айране, в холодных супах или же в качестве основы для соуса (например, знаменитый греческий дцадзики). Такая вариативность йогурта позволяет использовать ароматизатор с данным запахом во многих продуктах питания:

• Молочные продукты
• Десерты: пудинги, желе, кремы, мороженое, запеканки
• Конфеты, леденцы и шоколад - Готовые завтраки и каши
• Соусы, маринады, заправки для салатов
• Протеиновые батончики и напитки, спортивное питание
• Чипсы и снеки.

Состав ароматизатора «Йогурт»

Вкус и аромат йогурта обусловлены комплексным сочетанием различных ароматических соединений. Ацетоин придает продукту кремовый и сливочный вкус с молочными и сладковатыми оттенками. Фруктовые и цветочные нюансы с легкой остротой и свежестью добавляют 2-нонанон (аромат цитрусовых) 2E-октеналь, 4-этилбензальдегид. Карамельные нюансы в йогурте можно заметить благодаря 2-ацетилфурану и 2-амилфурану. И, наконец, 2-додеканон добавляет более терпкие и глубокие ноты с оттенками жареной пшеницы или зерен. Эти соединения, работая вместе, создают характерный и узнаваемый аромат и вкус йогурта.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.