Ароматизатор Кокос

Категория:

Ароматизаторы жидкие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое, фрукт. лед
% крем, мармелад
% корпуса конфет
% карамель, выпечка
% глазурь, ФЯНы
Статус
Кокос
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Кокос со сливками
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Кокос тип "Рафаэлло"
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Кокосовые сливки
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Кокосовый крем
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое
% напитки растворимые
% продукты быстрого приготов-я
Статус
Кокос
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ

Ароматизатор кокос – это вкус тропиков, который наполнит вашу продукцию новыми красками. Пищевой ароматизатор кокос активно используют в производстве кондитерских изделий, выпечки, различных тортов и пирожных, молочной продукции. Он отлично подходит для алкогольных коктейлей и напитков.

История кокоса.

Родина кокосовой пальмы точно неизвестна, предположительно она родом из Юго-Восточной Азии. Первое упоминание в письменности о кокосовой пальме встречается в трактате древнегреческого философа Теофраста, около 372-287 годов до нашей эры. В Европу же кокос попал, когда   итальянец   Марко Поло закупил кокосы в Мадрасе и привез их в Венецию. А наши предки узнали о кокосах из дневников  о путешествии купца Афанасия Никитина около 1470 года. Кокосовые орехи получили наибольшее  распространение в России лишь в середине 19 века, когда в тропических странах появились крупные коммерческие плантации, у которых Россия закупала кокосы.

Интересные факты.

  • Слово «кокос» произошло от португальского «coco», что значит – «обезьяна»
  • Кокосовая пальма в среднем живет около 100 лет, давая при этом до 450 орехов.
  • Мировым экспортером кокосовых орехов являются Филиппины — производя около 19 500 000 тонн кокосов в год.
  • В некоторых странах из кокоса производят биодизельное топливо.
  • Кокосовая вода использовалась во Второй мировой войне в качестве заменителя плазмы при переливании крови. 
  • В определенных частях мира люди используют обученных обезьян, чтобы собирать кокосы вместо них.

Ароматизатор кокос  из чего он состоит.

Если вы когда-нибудь пробовали кокос на вкус, вы могли обратить внимание, что его «сок» имеет сливочную ноту присущую молочным продуктам. Однако, вам может быть интересно, как это возможно, учитывая, что кокос не содержит молока. Класс соединений, ответственных за этот молочный вкус — это лактоны. Как следует из названия, эти соединения произошли от  латинского слова «молоко» — «lactis» . Лактоны представляют собой циклические сложные эфиры, — это означает, что они являются сложными эфирами, которые образовали кольцевую структуру. За вкус ароматизатора кокос главным образом отвечает гамма-ноналактон, но чаще его называют кокосовым лактоном. Это соединение характерно своим молочным кокосовым вкусом с жирными, сливочными, маслянистыми нотками. Это позволяет использовать ароматизатор кокос в качестве дополнения аромата для тропических фруктовых комплексов.

Ароматизатор кокос и его вкусы.

Ароматизатор кокос «Штокмайер Фуд» представлен следующими вкусами: классический ароматный и спелый,  насыщенный ореховый, со сливками, а также со вкусом «Рафаэлло», кокосовые сливки и кокосовый крем. В этой гамме вы,наверняка, подберете то, что требуется именно вашему производству. А если вы не определились, какой именно требуется купить ароматизатор кокос или у вас остались вопросы, то позвоните нам уже сегодня!