Описание
Ароматизатор Мускатный орех имеет особый вкус и аромат, который используется технологами в производстве выпечки, конфет, соусов, горчицы, кетчупов, томатной пасты, соков, консервов, некоторых алкогольных напитков, а также колбас и других мясных полуфабрикатов. Он отлично дополнит вашу продукцию своим островатым, перечным и слегка сладким вкусом, который оценят ваши клиенты. Купить ароматизатор Мускатный орех вы можете в жидкой и сухой форме.
История мускатного ореха.
Есть данные об использовании мускатного ореха в пищу около 3500 лет назад на островах Пулау Ай ( остров в Индонезии. До середины 19 века мускатный орех произрастал исключительно на вулканических островах Банда в Индонезии.
Позднее он распространился в Индию и далее в Константинополь. А арабские торговцы долго время держали его происхождение в секрете от их европейских коллег.
Острова Банда стали ареной самых первых европейских предприятий в Азии. Португалия воевала за право владеть данными территориями и монополией на торговлю, а вслед за ней Голландия, что позднее вылилось почти в полное истребление местного населения.
Позднее, когда монополия на мускатный орех рухнула, цена на этот некогда ценный товар начала стремительно падать. Вскоре представители среднего класса азиатов и европейцев могли позволить себе посыпать специями свою праздничную выпечку. Кровавая эра Войн специй подошла к концу, и мускатный орех занял свое место в качестве обычного обитателя на полке для специй.
Интересные факты.
- В очень больших количествах мускатный орех обладает галлюциногенным действием.
- Целый мускатный орех хранится почти неограниченное время в герметичных контейнерах, но молотый мускатный орех очень быстро теряет свой вкус.
- Во времена чумы считалось, что мускатный орех может защитить от болезни, поэтому мускатный орех был очень популярен.
- Индия является ведущим экспортером мускатного ореха в мире.
- Мускатное дерево обычно плодоносит более 60 лет.
Ароматизатор Мускатный орех и из чего он состоит.
Ароматизатор Мускатный орех имеет три основных соединения, отвечающие за его вкус и аромат. Это 4-терпинеол миристицин и сабинен. Сабинен — это терпен, который частично похож на острый и пряный элемент черного перца. Пробуя мускатный орех, можно заметить, что он имеет древесные нотки, благодаря 4-терпинеолу, который описывается как цитрусовый, древесный и лимонно-лаймовый. Миристицин — это фенилпропен, который содержится в мускатном орехе в небольших концентрациях. Его нотки можно описать как пряный, теплый, бальзамический и древесный.
Ароматизатор Мускатный орех и его вкусы.
Ароматизатор Мускатный орех «Штокмайер Фуд» имеет типичный классический вкус, наиболее знакомый большинству потребителей. Он может подавлять жирный привкус. Используя его, можно получить интересную вкусовую комбинацию с сырами, овощами и мясными блюдами.
Если у вас остаются вопросы о том, какое сочетание вкусов подобрать или как купить ароматизаторы оптом, то вы можете позвонить нам по телефону и наши специалисты вас проконсультируют.
