ТРЕНДЫ 2027: КАКИЕ ВКУСЫ БУДУТ ХИТАМИ И УЖЕ ЕСТЬ НА СКЛАДЕ

От идеи до полки — полтора-два года. Именно столько занимает подбор базы, тестирование и согласование рецептуры. Прогнозы на 2027 год, которые публикуют международные аналитики, важны уже сейчас. То, что попадёт на полку в 2027-м, разрабатывается прямо сегодня.

Мы сопоставили прогнозы с нашим портфелем и собрали пять направлений — с конкретными вкусами, которые можно заказать образцами уже сейчас. Если вы хотите купить пищевые ароматизаторы оптом, чтобы оставаться в тренде, эти решения для вас.

1. Сладко-острое с фруктом

Простое сочетание «сладкое + острое» усложняется до трёхкомпонентного профиля: фрукт, специя и кислинка. Манго-чили, арбуз-имбирь, гуава с перцем: такие комбинации собираются из двух-трёх базовых вкусов.

В наличии: Манго, Гуава, Арбуз-огурец, Имбирь пряный, Чили перец.

Технологу на заметку: сочетание вкуса и остроты требует точного контроля порога восприятия жгучести — поможем подобрать дозировку под вашу рецептуру.

2. Тёмные плоды

Чёрная вишня, ежевика, гранат, чёрная смородина и жимолость — премиальная альтернатива классическим ягодным вкусам, с более глубоким и терпким профилем.

В наличии: Вишня «Черный лес», Гранат терпкий, Ежевика, Жимолость, Чёрная смородина, Бузина ягоды.

3. Азиатская эстетика

Фисташка, кунжут и таро закрепляются как самостоятельные вкусы. В гастрономической группе — соевый соус, терияки, васаби и маринованный имбирь.

В наличии (сладкая группа): Фисташка зелёная, Кунжут, Таро, Вишнёвый цвет.

В наличии (гастрономическая): Соевый соус, Терияки, Васаби, Имбирь маринованный.

4. Кислотный цитрус нового поколения

Юдзу, каламанси и розовый грейпфрут — ответ на запрос «меньше сахара, больше вкуса за счёт кислотности».

В наличии: Юдзу, Каламанси, Лайм, Грейпфрут розовый.

5. Ботаника и цветочные ноты

Гибискус, лаванда, цветы бузины и роза добавляют wellness-позиционирование продукту.

В наличии: Гибискус, Лаванда, Бузина цветы, Роза, Вишнёвый цвет.

Бонус: экзотика, которая уже есть на складе

Питахайя, Маракуйя, Фейхоа, Личи, Помело, Мохито.

Хотите получить трендовые образцы? Напишите нам — подберём вкус под вашу рецептуру и пришлём образцы.