Ароматизатор Творог

Творог — кисломолочный продукт с мягкой текстурой — можно смело назвать одним из любимых продуктов россиян. Он известен испокон веков, полезен для здоровья, легко вписывается даже в самое диетическое питание и используется во множестве вкусных блюд: сырники, вареники, запеканки, ватрушки, блины, да и просто употребляется вместе со сметаной или вареньем.

Творог, как и многие другие молочные продукты, придумали много веков назад и практически случайно. В древние времена люди хранили молоко в разных условиях и заметили, что оставленное в теплом месте оно изменяет свою текстуру и вкус — сквашивается. Сейчас мы уже знаем, что при этом процессе молочнокислые бактерии превращают лактозу в молочную кислоту, которая, в свою очередь, понижает pH молока, вызывая свертывание белков и образование сгустка. А древние люди знали только то, что скисшее молоко густое и приятное на вкус. Затем кто-то придумал нагреть сгусток и отделить сыворотку, оставив плотную, зернистую массу — творог. А потом кто-то придумал оставить эту массу вызревать и получил сыр, но это уже другая история.

Вкус и аромат творога — мягкий, слегка кисловатый и молочный. Текстура может быть разной, от кремообразной до зернистой, в зависимости от способа приготовления и содержания жира (от нуля до 23 процентов). Вкус творога нейтральный и отлично сочетается как с солеными, так и со сладкими продуктами: его можно есть как с вареньем, так и с чесноком и зеленью. Самые известные блюда из творога — сырники и запеканки, его используют в качестве начинки для вареников, ватрушек, сочников, лепешек (чуду и кутабов).

Творог имеет массу плюсов для здоровья. Это богатый источник белка, кальция, фосфора и витаминов группы B — все это важно для костей, зубов, мышц, обмена веществ и нервной системы. Особенно творог ценят спортсмены и люди, следящие за своим весом — в нем мало калорий, много белка, он быстро насыщает, помогает поддерживать мышечную массу и легко усваивается.

Применение ароматизатора «Творог» в пищевой промышленности

Ароматизатор «Творог» является отличным выбором для производителей продуктов питания, так как позволяет достичь желаемого вкуса и аромата без необходимости использовать свежий творог. Это значительно снижает затраты, продлевает срок годности продуктов, а также позволяет стандартизировать вкус. Несколько вариантов применения ароматизатора «Творог» в пищевой промышленности:

• Молочные продукты: йогурты, молочные напитки, творожные десерты, мороженое.
• Закуски: крекеры, чипсы.
• Творожные соусы и дипы.
• Пудинги и муссы.
• Печенье и пряники.
• Готовые завтраки и каши.
• Злаковые батончики, протеиновые снеки.
• Замороженные блюда и полуфабрикаты (вареники, лепешки).

Состав ароматизатора «Творог»

В процессе получения творога ферменты и бактерии разрушают белки и сахара, образуя различные ароматические соединения — молочную кислоту, 2,3-бутандион, ацетальдегид, пропионовую кислоту, амины — которые отвечают за кисломолочные, сладковато-сливочные, свежие, слегка ореховые ноты. Жиры в молоке разлагаются на жирные кислоты и их производные — масляная кислота, лактоны, кетоны, которые также добавляют нюансы запаха: сливочные, молочные, немного сырные.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.