Ароматизатор Креветки

Креветки — деликатесные ракообразные, которые давно приплыли из океанских волн на наши столы. Они активно используются в кухнях разных народов мира и ценятся за нейтральный вкус и универсальность в приготовлении.

Креветки употребляют везде, где водятся: в Азии, Америке, Европе, в Латинской Америке. У них достаточно нейтральный вкус, сбалансированный и ненавязчивый. Его можно описать как слегка морской, немного сладкий, чуточку соленый. Такой ингредиент можно сочетать со множеством других и приготовить из него сотни разных блюд — что успешно и делают в разных уголках планеты. Креветки варят, запекают, жарят (на сковороде, гриле или во фритюре), едят сырыми и ферментируют. В Азии креветки чаще всего используют в супах, в Северной Америке предпочитают жареные креветки, в Испании их добавляют в паэлью, в Италии и Португалии из них делают рагу, а в Японии — суши.

У креветок хороший состав: в них много белка, кальция и ненасыщенных жиров омега-3. При этом калорий мало, да и ртуть этот морепродукт практически не накапливает. Минусов у креветок тоже достаточно: они недешевы, являются одним из основных пищевых аллергенов, а также запрещены в некоторых религиях (в иудаизме и некоторых течениях ислама).

Использование ароматизатора «Креветки» в пищевой промышленности

Креветочный ароматизатор помогает достичь интенсивного вкуса креветок в продуктах без использования самих ракообразных. Это уменьшает себестоимость производства, экономит ресурсы, делает продукцию безопасной для широкого круга потребителей. Ароматизатор «Креветки» может быть легко интегрирован в различные блюда и составы:

• Рыбные паштеты
• Соусы и маринады
• Рыбные полуфабрикаты и консервы
• Замороженные полуфабрикаты (пицца, пельмени, димсамы)
• Выпечка
• Сыры
• Закуски (чипсы, крекеры, сухарики, хлебные палочки)
• Концентрированные и сухие бульоны
• Сухие смеси и паста для супов

Состав ароматизатора «Креветки»

Вкусовой профиль креветок варьируется в зависимости от метода приготовления. Жарка позволяет максимально раскрыть их потенциал: тогда в данном морепродукте выявляется аж 48 летучих ароматических соединений. Они образуются благодаря таким химическим реакциям, как реакция Майяра, карамелизация и окисление липидов, протолиз и деградация Штреккера. Основные компоненты креветочного аромата — альдегиды, кетоны, спирты и эфиры. Больше всего выделяются 2-ацетил-1-пирролин, 3-(метилтио)пропанал, (Z)-1,5-октадиен-3-он, а типичный морской аромат обусловлен присутствием 2,4,6-триброманисола в сыром мясе креветок.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.