Ароматизатор Бекон

Ароматизатор с запахом бекона — один из самых популярных в пищевой промышленности. Уникальная комбинация сладкого, соленого, жирного мало кого оставляет равнодушным: в северной Америке, например, каждый человек в среднем съедает 8 килограмм этого мясного лакомства за год. И это только в чистом виде!

Бекон — это ломтики малосольной или копченой свинины, а точнее — ее брюшной части. Он содержит большое количество жира, что заметно визуально и придает ему характерный вкус и аромат. Учитывая, что свиное животноводство известно человечеству уже тысячи лет, бекон в том или ином виде насчитывает не меньшую историю. Однако настоящий бум этого продукта начался в Америке (спасибо Колумбу, на континенте раньше свиней не было), причем уже в 18-м веке. Тогда поэты высмеивали то, что в колониях вся еда «пропахла беконом». А в 21-м веке масштабы «бекономании» приобрели черты помешательства. Бекон теперь не просто добавляют к яйцам на завтрак или в сэндвичи и салаты, не просто используют как топпинг к пицце или супу. С беконом уже делают жевательную резинку и мороженое, молочные коктейли, водку, майонез и соль. И даже некоторую косметику выпускают с ароматом бекона!

Интересно, что у бекона множество аналогов в разных странах (итальянское лардо и панчетта, украинское сало, китайский лоп юк, корейский самгеопсал), а также вариаций из других видов мяса, например, говядины, курицы, индейки, баранины и даже козлятины. Существует и вегетарианский бекон — из сои. Но эти «беконозаменители», конечно, не сравнятся с ароматным оригиналом.

В пищевой промышленности ароматизатор бекон традиционно может применяться для:

• чипсов, закусок и снеков,
• готовых супов и гарниров,
• соусов,
• сыров,
• мясных продуктов и колбасных изделий,
• замороженных продуктов,
• макаронных изделий,
• попкорна.

Нестандартные варианты использования ароматизатора «бекон» включают в себя мороженое, жевательную резинку, и ограничиваются лишь вашей фантазией.

Состав ароматизатора «Бекон»

Флейвор бекона не определяется одним конкретным веществом — это целый набор химических соединений, которые образуются в результате нагревания мяса. Исследователи считают, что ключевую роль играют азотосодержащие соединения: 2,5-диметилпиразин, 2,3-диметилпиразин, 2-этил-5-метилпиразин и 2-этил-3,5-диметилпиразин. Их комбинация друг с другом, а также с другими веществами и дает тот самый уникальный вкус бекона. Также важную роль играют фураны и пиридины — они придают «мясной» аромат различным видам мяса, и бекон не исключение

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.