Ароматизатор Петрушка

Категория:

Ароматизаторы жидкие - гастрономическая группа
Наименование
Вариации
% соусы, сыры, спреды
% полуфабрикаты, мясопродукты
% ПБП, смеси, выпечка
Статус
Петрушка
в ассортименте
0,04-0,08
0,08-0,12
0,10-0,20
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - гастрономическая группа
Наименование
Вариации
% соусы, сыры, спреды
% полуфабрикаты, мясопродукты
% ПБП, смеси, выпечка
Статус
Петрушка
в ассортименте
0,04-0,08
0,08-0,12
0,10-0,20
ИН и НАТ

Ароматизатор «Петрушка» используется во многих производствах и кухнях, добавляя завершающие вкусовые штрихи. Его можно встретить в  различных суповых наборах и специях, мясных и рыбных продуктах, хлебобулочных изделиях. Купить ароматизатор «Петрушка» «Штокмайер Фуд» вы можете в жидкой или сухой форме.

История петрушки.

Название «петрушка» происходит от греческого слова petroselinon, что означает горный сельдерей, потому что она растет на камнях и стенах.

Родина петрушки — средиземноморский регион южной Европы и Западной Азии. Петрушку культивировали более 2000 лет и использовали в медицинских целях, прежде чем употреблять в пищу. С давних времен петрушку использовали при расстройствах пищеварения, бронхите, зубной боли и многом другом.

В мифологии считается, что петрушка произошла от греческого героя Архемориста, перед его смертью. Согласно легенде, растение впервые проросло в крови Архемора. Этот миф заставил древних греков считать петрушку священной. Воины кормили своих лошадей листьями петрушки, чтобы придать им силы. Греки помещали его на спортсменов-победителей, а также на могилы мертвых.

Интересные факты.

  • Жевание петрушки может устранить неприятный запах изо рта.
  • Петрушка — одна из самых популярных трав в мире, которая широко используется в кулинарии Европы, Ближнего Востока и Америки.
  • Петрушка — отличный источник витамина К и витамина С, а также хороший источник витамина А, фолиевой кислоты и железа
  • Петрушка обладает антибактериальными (убивает бактерии) и противогрибковыми (убивает грибки) свойствами.
  • Петрушка — двухлетнее растение, а это значит, что она завершает свой жизненный цикл за два года.

Ароматизатор «Петрушка»  из чего он состоит.

Ароматизатор «Петрушка» имеет одно основное соединение, которое играет главную роль, это 1,3,8-п-ментатриен.  Данное соединение содержится во множестве других трав, таких как укроп, и его можно охарактеризовать как маслянистый, терпий, камфорный, охлаждающий, древесный и сосновый с легким цитрусовым оттенком.  Еще одно ароматическое химическое вещество в петрушке — миристицин, фенилпропен, который присуствует в мускатном орехе. Это соединение придает петрушке теплый древесный характер. Наконец, лимонен придает петрушке нотки лимона. Лимонен — ​​это терпен, который широко содержится в цитрусовых.

Ароматизатор «Петрушка» и его вкусы.

Ароматизатор «Петрушка» «Штокмайер Фуд» представлен следующими вкусами:

  • Типичный
  • Травяной
  • Пряный

Данные вариации могут отлично сочетаться с грецким орехом ( грецкие орехи имеют сильные древесные нотки и легкий оттенок горечи, это хорошо сочетается с естественной древесностью петрушки ), с чесноком и лимоном ( петрушка имеет соединение лимонен, что делает их естественной парой ). У нас вы можете купить ароматизаторы оптом и в розницу, наполняя вашу продукцию чем-то новым и изысканным. А по всем вопросам о продукции, форме использования и вкусовых оттенках вас проконсультируют наши специалисты. Для этого позвоните нам уже сегодня!