Ароматизатор Ацерола

Ацерола — это крошечный ярко-красный плод с насыщенным вкусом и мощным витаминным профилем. Ее часто называют «барбадосской вишней» или «вишней из Антильских островов», хотя с настоящими вишнями она имеет лишь внешнее сходство.

Ацерола растет на невысоких кустарниках или деревцах из семейства Мальпигиевых, предпочитает влажный тропический климат и много солнца. Ее родиной считается Карибский регион, а также часть Южной и Центральной Америки. Плоды ацеролы маленькие — до 2 см в диаметре, с глянцевой кожицей. Внутри скрывается сочная, слегка зернистая мякоть, наполненная тропической кислинкой и мягкой сладостью, а также 2–3 мелких косточки.

Аромат ацеролы напоминает смесь свежей кислой вишни, зеленого яблока и киви с легким шлейфом тропических фруктов. Вкус же — это взрыв кислинки, сбалансированной нежной сладостью. В нем можно уловить цитрусовые нотки, легкую терпкость и даже намек на ревень. В странах Латинской Америки ацеролу добавляют в фреши, нектары, мороженое, йогурты и мармелады. В Бразилии обожают пить по утрам свежевыжатый сок из ацеролы, а японцы дополняют вкус ацеролы клубникой или зеленым чаем.

Ацерола — рекордсмен по содержанию витамина C: в одном плоде его в 30–50 раз больше, чем в апельсине. Кроме аскорбиновой кислоты, в ацероле есть бета-каротин, витамины B1, B2, B3, калий, магний, кальций, железо, антоцианы и флавоноиды. Она укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи, участвует в синтезе коллагена, борется с окислительным стрессом. Но у такой кислой ягоды есть и негативные стороны: при избытке может раздражать слизистую желудка и вызывать изжогу.

Применение ароматизатора «Ацерола» в пищевой промышленности

Ягоды ацеролы настолько нежные, что в свежем виде не экспортируются, а их вкус и аромат зависят от сорта, сезона и зрелости. Ароматизатор «Ацерола» одинаков по вкусу и аромату в любой партии и легко адаптируется под разные категории продуктов:

• Йогурты, творожки, десерты.
• Спортивные и энергетические напитки.
• Жевательная резинка, конфеты.
• Функциональное питание и БАДы.
• Леденцы от горла, витаминные сиропы.

Состав ароматизатора «Ацерола»

Аромат ацеролы воспринимается как одновременно ягодный, цитрусовый и «витаминный» благодаря целому комплексу летучих соединений: гексаналь и (E)-2-гексенал — создают свежие ноты, метилбутаналь и изовалериановый альдегид — добавляют фруктовую кислинку,сладко-ягодный оттенок обеспечивают гексаноат этил и бутаноат этил, линалол и гераниол придают легкий цветочно-фруктовый шлейф.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.