ДЕШЁВЫЙ АРОМАТИЗАТОР ДОРОЖЕ, ЧЕМ ВЫ ДУМАЕТЕ
Когда вы выбираете ароматизатор, на что смотрите в первую очередь? Цена за килограмм — самый очевидный и удобный критерий. Она указана в коммерческом предложении, её легко сравнить. Но именно этот подход часто приводит к неожиданным результатам.
Почему цена за кг — не главное
Ситуация, знакомая многим технологам: находится ароматизатор с привлекательной ценой. Вносится в рецептуру. Партия выпускается, вкус получается — задача закрыта. Но остаётся один важный вопрос: сколько граммов этого ароматизатора реально ушло на тонну готового продукта?
И здесь начинается самое интересное.
Дешёвый ≠ выгодный
Ароматизатор с низкой ценой за килограмм часто требует дозировки в 1,5–2 раза выше, чем более концентрированный аналог. В результате «выгодная» покупка оборачивается скрытым перерасходом, который редко кто замечает — потому что все привыкли смотреть только на цену за кг.
В то же время ароматизатор с более высокой стоимостью за килограмм, но высокой концентрацией, обходится дешевле на тонну готового продукта — его нужно меньше. Итоговая стоимость вкусовой нагрузки оказывается ниже, а значит, и себестоимость продукта снижается.
Получается, что дешёвый ароматизатор делает ваш продукт дороже, чем мог бы быть.
Мы смотрим не на цену за килограмм, а на реальную стоимость вкуса в вашем продукте. Сколько ароматизатора фактически уходит на тонну? Именно эта цифра влияет на ваш бюджет.
Иногда разница в цене между поставщиками есть, иногда нет — это зависит от технологии и задачи. Но проверить это можно: достаточно сравнить дозировку и стойкость вкуса на одинаковом объёме продукта.
Проверьте на своей рецептуре
Мы готовы предоставить образец под вашу задачу. Вы протестируете его параллельно с текущим ароматизатором и сможете сравнить:
- какая дозировка даёт нужный вкус;
- как ведёт себя ароматизатор при термообработке;
- как меняется себестоимость продукта.
Оставьте заявку на сайте — мы подберём вкус под вашу рецептуру, отправим образец и вместе посчитаем реальную экономию.
