Ароматизатор Виски

Ароматизаторы жидкие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое, фрукт. лед
% крем, мармелад
% корпуса конфет
% карамель, выпечка
% глазурь, ФЯНы
Статус
Виски
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ

Ароматизатор Виски наиболее широко используют при изготовлении домашнего самогона. Самогоноварение- интересный и увлекательный процесс, для многих являющийся хобби, которое позволяет самостоятельно произвести натуральный напиток в домашних условиях. Многие люди пробовали такие алкогольные напитки, как коньяк, виски и различные настойки. В магазинах их стоимость довольно высока, а домашнее изготовление кажется невероятно сложным процессом.

На самом деле, все эти напитки можно изготовить самостоятельно, используя, как основу, самый обычный самогон. Для этого в него добавляют специальные ароматизаторы: Виски, Коньяк, «Ром», Текила и многие другие.

В пищевой промышленности ароматизатор Виски применяют при производстве:

  • маринадов и соусов;
  • кондитерской продукции ( пирожные, торты, шоколад, конфеты и прочее);
  • ароматизированные кофе и чай;
  • алкогольные и безалкогольные напитки.

История

Слово «виски» (английское двоякое написание считается одинаково правильным: «whiskey» или «whisky») произошло от кельтского «uisge beatha», что в переводе означает «живая вода». Первое из современных написаний – «whiskey» – на бутылках с напитком из США и Ирландии. Второе, «whisky» – на продукции из Шотландии, Канады и Японии. Кроме того, шотландский виски называется «скотчем». Американский и канадский продукт – бурбоном.

Шотландцы утверждают, что способ перегонки (дистилляцию) они переняли от миссионеров. Только виноградное вино они заменили ячменным пивом. Миссионеры же узнали о дистилляции от крестоносцев, побывавших на Ближнем Востоке. В свою очередь христианские рыцари «подсмотрели» этот метод у арабов.

Происхождение виски ирландцы толкуют по-своему. Они убеждены, что виски подарил их народу святой Патрик – покровитель Ирландии. Только вступив на Изумрудный остров – так называют свой край сами ирландцы, Патрик стал одновременно вершить три богоугодных дела: занялся изготовлением «святой воды», обращением в истинную религию язычников (вероятно, не без помощи виски) и изгнанием из страны ядовитых змей (кстати – успешно).

Виски перегоняют в Шотландии уже сотни лет. Есть некоторые свидетельства того, что искусство дистилляции могло быть принесено в страну христианскими монахами-миссионерами, но никогда не было доказано, что горские фермеры сами не открыли, как дистиллировать спирт из излишков ячменя.

Ферментация является одним из ключевых источников вкусовых соединений, которые сохраняются в конечном спирте. Тем не менее, вероятно, наибольший общий вклад в аромат виски в целом вносит выдержка в деревянных бочках. Действительно, без бочковой выдержки все, что у вас есть, – это самогон, а не виски. Как подсчитано, что 50-80% общего вкуса виски происходит от процесса старения бочки.

Сделанный по всем правилам, напиток может иметь богатую палитру и благоухать спелым зерном, красными яблоками и персиками, ржаным хлебом, проросшей пшеницей или медом.

Ароматизатор виски и его составляющая.

Виски является одним из самых популярных спиртных напитков в мире и поставляется во многих различных классах и типах. Характер и вкус этих различных видов сильно различаются: это, конечно, сводится к их различному химическому составу. В процессе выдержки в виски попадает большое количество соединений. Среди них есть два соединения, которые на самом деле приняли название виски: лактоны виски. Это, по сути, просто изомеры друг друга, и химически они называются цис — и транс-3-метил-4-октанолид. Оба эти изомера происходят из дубовых бочек, в которых выдерживается виски, и оба имеют кокосовый вкус. Цис-изомер является доминирующим из этих двух и имеет более сильный, пряный вкус.

состав ароматизаторa виски

Ароматизатор Виски и его вкусы.

Ароматизатор виски является одним из самых интересных вкусов от компании «Штокмайер Фуд». В ассортименте представлены различные вкусовые вариации ароматизатора Виски: горький, терпкий, сладкие вкусы ванили, мёда и корицы. И если вы любитель виски, то по достоинству оцените аромат и вкус ароматизатора Виски. Сделать свой собственный ароматизированный виски так же просто, как и любой другой настой. Все, что вам нужно, — это купить ароматизатор виски, алкогольный напиток(самогон или другой) и немного времени.