Главная » Каталог » Ароматизаторы Пряности » Ароматизатор Ваниль
Ароматизатор Ваниль
Коллекция

Ароматизатор Ваниль

Коллекция:
Ваниль Ваниль классическая Ваниль ореховая Ваниль пряная Ваниль ромовая Ваниль тип "Бурбон" Ванильный вихрь
Техническая информация:
Статус: ИН и НАТ / Группа: сладкая / Вид: жидкий & сухой
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 2,5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.
Попробовать Задать вопрос
Широкий ассортимент ароматизаторов на складе
Доставка товара в Ваш город за наш счет
Образцы для лабораторных и промышленных испытаний
Поставка ароматизаторов в любом количестве и таре
Описание Дозировка Вопросы и ответы Доставка и оплата

Этот сладкий аромат ванили… Настоящая ваниль – лиана, по биологической классификации относящаяся к семейству орхидных. Среди сотен видов орхидей, произрастающих в странах экваториального пояса, только три дают стручковые плоды с потрясающим ароматом, который невозможно спутать с другими пряностями.


Общие сведения

Самыми крупными производителями ванили являются Мадагаскар, Индонезия, Катай и страны латинской Америки. Несмотря на сложнейшие технологии культивирования, значительно повысить урожайность растений так и не удалось. Кроме того, молодые недозрелые стручки не являются конечным продуктом: для получения привычного аромата сырье ошпаривают водой, ферментируют в течение недели при повышенной температуре и только после этого стручки ванили приобретают вид, знакомый большинству из нас лишь по картинкам.


Стоимость настоящей ванили очень высока, при этом для снижения мировых цен нет никаких предпосылок. Наивно полагать, что пряность, один килограмм которой стоит на рынке около 500 долларов, используется для массового производства кондитерских изделий или молочных десертов. На помощь пришли химики, которым удалось синтезировать вещество, обладающее стойким ванильным ароматом. Именно благодаря ароматизаторам ванили мы можем наслаждаться пряными нотами любимых лакомств, а также баловать себя косметическими средствами со сладким ароматом.



Ароматизатор ваниль: производство, классификация, применение.

Ароматизатор ваниль один из наиболее распространенных ароматизаторов. Оценив объем рынка кондитерских изделий, пищеконцентратов и косметических средств (специалистов именно этих отраслей в большей степени интересует аромат ванили), производители пищевых ингредиентов из разных стран разработали собственные технологии производства ванилина – вещества, ароматические характеристики которого максимально приближены к натуральным. В зависимости от исходного сырья и способа производства свойства конечного продукта значительно различаются, поэтому прежде чем купить ароматизатор Ваниль, желательно провести тестовые выработки и дегустации.


На рынке представлен достаточно широкий ассортимент ароматизаторов с ванильным ароматом, которые можно разделить на три основных класса:


Ароматизаторы натуральные Ваниль: производятся из природного сырья путем экстрагирования ароматических веществ с последующим переводом в кристаллическую или жидкую форму. Стоимость таких ароматизаторов сопоставима с настоящей ванилью, а иногда и выше, поскольку продукт является концентратом, что предполагает меньший расход.


Ароматизатор идентичный натуральному Ваниль – синтезируется искусственно, но формула основного вещества точно такая же, как и в ванилине природного происхождения. Самый востребованный продукт при производстве сахаристых кондитерских изделий, шоколада, молочных продуктов.


Искусственный ароматизатор ванили – вещество, имеющее иной химический состав, но схожее по аромату. В пищевой промышленности применение ароматизаторов ванили синтетического происхождения не запрещено, но чаще они используются для придания запаха косметическим средствам, автомобильным и бытовым ароматизаторам воздуха и т.п.


Ароматизаторы классифицируются в зависимости от назначения:

  • Ароматизатор пищевой ваниль – предназначен для использования при производстве продуктов питания;
  • Ароматизаторы непищевого назначения – для производства косметических средств и товаров бытовой химии. ароматизатор ваниль штокмайер


По форме выпуска:

  • Кристаллические (мелкодисперсный порошок или кристаллы размером до 2 мм) – могут использоваться в любых продуктах, технология производства которых допускает использование сыпучих ингредиентов;
  • Жидкая ваниль – ароматизатор на жиро — или водорастворимой основе;
  • Инкапсулированные – новейшая технология, позволяющая заключить ароматические вещества в капсулу из особых мембран, при этом аромат высвобождается только при определенных условиях (например, при повышенной температуре или соприкосновении с жидкостью).


Ароматизатор масло ваниль. Настоящего ванильного масла не существует, поскольку содержание жира в стручках ванили не превышает 0,1%. Продукт может изготавливаться двумя способами: настаиванием на масле (к примеру, на оливковом), либо растворением в масле жирорастворимых ароматических веществ. Не знаете какой именно натуральный ароматизатор ваниль купить ? Менеджеры-консультанты, имеющие профильное образование и практический опыт работы, всегда готовы помочь определиться с выбором!

Рекомендуемая дозировка около 0,1% к массе готового продукта. За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 2.5 , 5 иди 7.5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 2,5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.
Другие ароматизаторы Вам также может быть интересно