Ароматизатор Персик

Категория:

Ароматизаторы жидкие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое, фрукт. лед
% крем, мармелад
% корпуса конфет
% карамель, выпечка
% глазурь, ФЯНы
Статус
Персик
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Персик с медом
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Персик со сливками
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Персик-Манго
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое
% напитки растворимые
% продукты быстрого приготов-я
Статус
Персик
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ
Персик-маракуйя
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ

Пищевой ароматизатор персик «Штокмайер Фуд» доступен в двух видах: жидкий и порошок. Жидкая форма отлично подходит для приготовления напитков, мороженного, соусов и начинок, а порошок активно используется в выпечке и кондитерской промышленности.

История         

Персики – или Prunus persica – небольшие “лохматые”, причудливо пушистые фрукты со сладкой белой или жёлтой мякотью. Внутри присутствует косточка. Существует несколько видов персиков. Основные отличительные признаки одних видов персиков от других – это отделяемость косточки от мякоти, нежность мякоти, форма фрукта. Хотя ботаническое имя Prunus persica относится к Персии (Иран в настоящее время) откуда и завезён в Европу, генетические исследования показывают, что зародился в Китае.

В России персик начали культивировать в XVIII веке, причём только в южных областях. Сегодня персики по-прежнему встречаются на юге России, хотя в особенности морозоустойчивые встречаются и в садах умеренной зоны, где они востребованы прежде всего как декоративные растения из-за красивых цветов (так как даже “скромный” урожай можно получить лишь в наиболее благоприятные годы). Естественно, выращивают их и в теплицах.

 Применение ароматизатора персик:

  • Производство мороженого – широкая область использования. Сливочное мороженое, молочное, пломбир, йогуртовое, фруктовое, во все это перечисленное мороженое часто добавляют ароматизатор персик для получения насыщенного вкуса.
  • Начинки для пирожков, вафель, рулетов, пирогов и пряников и других мучных изделий.
  • Изготовление напитков со вкусом и ароматом персика таких как, молокосодержащие коктейли, ликеры, лимонады, слабоалкогольные напитки.
  • В кондитерской промышленности ароматизатор персик используется в производстве мармелада, карамели, конфет, желе, зефира, шоколада, кондитерских кремов, кондитерской глазури.

Интересные факты

  • Персик – один из самых древних фруктов на земле. Его история насчитывается более 4 тыс., а по другим данным, 6 тыс. лет.
  • Первый внеземной фрукт. Во время первых полётов на Луну американцев первым съеденным фруктом в космосе был именно персик.
  • Персик – природный антидепрессант. Фрукт поднимает настроение и успокаивает организм. В Венгрии его называют “фруктом спокойствия”.
  • Уменьшение риска рака. Персики содержат значительное количество витамина С. Данный витамин сильный антиоксидант.
  • Сохраняет здоровье кожи. Исследования говорят, что регулярное употребление витамина С может улучшить состояние кожи. Витамин С играет важную роль в формировании коллагена. Коллаген действует как система поддержки кожи, содействуя заживлению ран и повышению прочности кожи.
  • Содержание клетчатки улучшает работу ЖКТ.
  • Дополнительное железо. Железо является жизненно важным компонентом гемоглобина, который помогает крови транспортировать кислород по всему телу.

Ароматизатор персик и его состав

Вкус ароматизатора персик формируется несколькими следующими соединениями. (Z), -7-децен-5-олид придаёт персиковый и абрикосовый вкус с тропическими нотками. А нерил изовалерат вносит различную палитру оттенков, такие как фруктовый, цветочный и слегка цитрусовый, с ягодными нотками черники, нотами яблока, винограда, персика и абрикоса.

Ароматизатора персик и его вкусы

Ароматизатор персик «Штокмайер Фуд» представлен разнообразной палитрой вкусов: фруктовый, свежий, спелый, с мёдом, со сливками, с манго –  которые смогут удовлетворить как обычные запросы, так и неординарные. Если не получается определить какой лучше купить ароматизатор персик для вашей продукции, то Вы всегда можете обратиться за деталями по телефону, для этого позвоните нам уже прямо сейчас!