Пищевой ароматизатор персик «Штокмайер Фуд» доступен в двух видах: жидкий и порошок. Жидкая форма отлично подходит для приготовления напитков, мороженного, соусов и начинок, а порошок активно используется в выпечке и кондитерской промышленности.
История
Персики – или Prunus persica – небольшие “лохматые”, причудливо пушистые фрукты со сладкой белой или жёлтой мякотью. Внутри присутствует косточка. Существует несколько видов персиков. Основные отличительные признаки одних видов персиков от других – это отделяемость косточки от мякоти, нежность мякоти, форма фрукта. Хотя ботаническое имя Prunus persica относится к Персии (Иран в настоящее время) откуда и завезён в Европу, генетические исследования показывают, что зародился в Китае.
В России персик начали культивировать в XVIII веке, причём только в южных областях. Сегодня персики по-прежнему встречаются на юге России, хотя в особенности морозоустойчивые встречаются и в садах умеренной зоны, где они востребованы прежде всего как декоративные растения из-за красивых цветов (так как даже “скромный” урожай можно получить лишь в наиболее благоприятные годы). Естественно, выращивают их и в теплицах.
Применение ароматизатора персик:
- Производство мороженого – широкая область использования. Сливочное мороженое, молочное, пломбир, йогуртовое, фруктовое, во все это перечисленное мороженое часто добавляют ароматизатор персик для получения насыщенного вкуса.
- Начинки для пирожков, вафель, рулетов, пирогов и пряников и других мучных изделий.
- Изготовление напитков со вкусом и ароматом персика таких как, молокосодержащие коктейли, ликеры, лимонады, слабоалкогольные напитки.
- В кондитерской промышленности ароматизатор персик используется в производстве мармелада, карамели, конфет, желе, зефира, шоколада, кондитерских кремов, кондитерской глазури.
Интересные факты
- Персик – один из самых древних фруктов на земле. Его история насчитывается более 4 тыс., а по другим данным, 6 тыс. лет.
- Первый внеземной фрукт. Во время первых полётов на Луну американцев первым съеденным фруктом в космосе был именно персик.
- Персик – природный антидепрессант. Фрукт поднимает настроение и успокаивает организм. В Венгрии его называют “фруктом спокойствия”.
- Уменьшение риска рака. Персики содержат значительное количество витамина С. Данный витамин сильный антиоксидант.
- Сохраняет здоровье кожи. Исследования говорят, что регулярное употребление витамина С может улучшить состояние кожи. Витамин С играет важную роль в формировании коллагена. Коллаген действует как система поддержки кожи, содействуя заживлению ран и повышению прочности кожи.
- Содержание клетчатки улучшает работу ЖКТ.
- Дополнительное железо. Железо является жизненно важным компонентом гемоглобина, который помогает крови транспортировать кислород по всему телу.
Ароматизатор персик и его состав
Вкус ароматизатора персик формируется несколькими следующими соединениями. (Z), -7-децен-5-олид придаёт персиковый и абрикосовый вкус с тропическими нотками. А нерил изовалерат вносит различную палитру оттенков, такие как фруктовый, цветочный и слегка цитрусовый, с ягодными нотками черники, нотами яблока, винограда, персика и абрикоса.
Ароматизатора персик и его вкусы
Ароматизатор персик «Штокмайер Фуд» представлен разнообразной палитрой вкусов: фруктовый, свежий, спелый, с мёдом, со сливками, с манго – которые смогут удовлетворить как обычные запросы, так и неординарные. Если не получается определить какой лучше купить ароматизатор персик для вашей продукции, то Вы всегда можете обратиться за деталями по телефону, для этого позвоните нам уже прямо сейчас!
