Ароматизатор Молоко

Категория:

Описание

Ароматизаторы жидкие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое, фрукт. лед
% крем, мармелад
% корпуса конфет
% карамель, выпечка
% глазурь, ФЯНы
Статус
Молоко
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Молоко свежее
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Молоко топленое
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое
% напитки растворимые
% продукты быстрого приготов-я
Статус
Молоко
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ
Молоко-Сливки
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ
Молоко топленое
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ
Ароматизаторы жидкие - гастрономическая группа
Наименование
Вариации
% соусы, сыры, спреды
% полуфабрикаты, мясопродукты
% ПБП, смеси, выпечка
Статус
Молоко свежее
в ассортименте
0,04-0,08
0,08-0,12
0,10-0,20
ИН и НАТ
Молоко топленое
в ассортименте
0,04-0,08
0,08-0,12
0,10-0,20
ИН и НАТ

Ароматизатор Mолоко — один из лидеров производства пищевых ароматизаторов. Он используется не только на крупных производствах, но и в профессиональной кулинарии. Его добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, делая их вкус более нежным, используют при производстве тортов, кремов, мороженого и молокосодержащей  продукции, а также различных напитков. У нас вы можете купить пищевой ароматизатор Mолоко в жидкой или сухой форме, что даст возможность разнообразить вашу продукцию, создавая новые вкусы.

История молока.

Доказано, что человек начал употреблять молоко в пищу  более 10 тысяч лет назад. Первым одомашненным молочным животным стала овца. За ней последовали козы и крупный рогатый скот в следующую тысячу лет, затем ослы, буйволы и лошади. В дальнейшем,  были приручены верблюды, ламы, северные олени и яки.

Молоко играло большую роль в разные периоды в разных цивилизациях. В Древнем Египте прирученная корова играла важную роль в сельском хозяйстве и духовности. В подтверждение своей роли корова была обожествлена. Египтяне считали корову священной и ассоциировали ее с богиней Исидой, богиней земледелия. Но более того, корова была богиней по имени Хатор, которая охраняла плодородие земли.

Рост населения в городах в сочетании с индустриализацией и появлением железных дорог в мире произвел революцию в производстве и поставке молока. Отдельные компании начали перевозить молоко из сельских районов в крупные города. Молоко в промышленном масштабе в России было освоено к 18 веку. До этого его в основном реализовывали на ярмарках и рынках без контроля качества.

Интересные факты.

  • В глубокой древности человек не мог пить молоко, так как не переваривал лактозу, эта способность появилась лишь позднее с эволюцией. Даже сейчас только 35% населения мира действительно могут пить свежее молоко и хорошо его усваивают.
  • Первенство стран в производстве молока занимает США.
  • Если добавить соль в молоко, то оно станется свежим даже после истечения срока годности.
  • Молоко — единственная пища, на которой вы можете полностью выжить. Ни один из овощей, бобовых не содержит всех девяти незаменимых аминокислот, необходимых человеку для создания белков, а в мясной диете не хватает необходимого витамина С. Молоко содержит все необходимые нам питательные вещества.
  • Самое дорогое молоко на рынке поставляется от японской компании Nakazawa Foods по колоссальной цене 43 доллара за литр. Предположительно, это молоко обладает особыми снотворными свойствами. Секрет его качеств заключается в том, что молоко у коров берут только раз в неделю на рассвете, когда животные выделяют более высокий уровень гормона мелатонина.

Ароматизатор Молоко и его состав.

Ароматизатор Молоко заключает в себе широкий набор элементов, которые отвечают за его вкусоароматические свойства.  Основные из них – это димер ацетоина ( молочный, сливочно-маслянистый ) и 2,4,6-триизобутил-1,3,5-триоксан ( имеет оттенки сладкого, молочного, сливочно-ванильного, ягодного и кокосового вкуса ).

Ароматизатор Молоко и его вкусы.

Ароматизатор молоко «Штокмайер Фуд» имеет следующие вкусовые вариации:

  • Свежее
  • Сгущенное
  • Топленое
  • Вареное
  • Сливочное

С таким набором вы сможете легко создавать собственные миксы, разнообразив линейку ваших продуктов питания. Отлично сочетается с продукцией, в которую входят жиры растительного происхождения. У нас вы можете купить ароматизаторы оптом и в розницу, узнать дозировки продукта, заказать пробники и попробовать что-то новое уже сегодня! А если у вас останутся вопросы, то наши специалисты с радостью на них ответят.