Ароматизатор Сливки

Сливки — важный компонент для создания многих блюд, от супов до десертов. Насыщенно-молочный, обволакивающе-жирный, сладковатый, нежный и мягкий — вкус сливок гармонирует с различными ингредиентами, подчеркивая характер.

Сливки получают, отделяя молочный жир от остальной части цельного молока. Сейчас это делают с помощью специальных сепараторов, а раньше просто оставляли свежее молоко отстаиваться. Из-за разницы в плотности между жировыми глобулами и остальной жидкостью более жирная часть (сливки) поднималась наверх, образовывая плотный слой. Его аккуратно собирали с поверхности ложкой или специальной лопаткой. Отсюда и старое название сливок — «вершки».

Сливки бывают различной жирности: от легких, с содержанием жира около 10-18%, до более густых — 30% и выше. Первые чаще используются в супах, напитках и гарнирах, а вторые — в десертах и соусах. Сливки легко взбиваются и потому часто используются для создания воздушных десертов. Взбитые сливки с сахаром применяют в качестве дополнения к тортам или свежим фруктам и ягодам. Вкус сливок — кремообразный, богатый, слегка сладкий, а текстура — гладкая и легко тающая во рту.

Для здоровья сливки очень полезны — если, конечно, употреблять их в разумных количествах. Высокое содержание жиров делает их отличным источником энергии. Также в сливках есть витамин А (важен для зрения, иммунной системы и кожи), витамин D (способствует усвоению кальция и поддержания здоровья костей), витамин К, кальций, фосфор (здоровье костей), магний (участвует более чем в 300 ферментативных реакциях в организме), белки и фосфолипиды (важны для здоровья клеточных мембран). Однако из-за высокого содержания жиров и калорийности людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или избыточным весом налегать на сливки не рекомендуется.

Использование ароматизатора «Сливки» в пищевой промышленности

В отличие от оригинального продукта, ароматизатор «Сливки» менее прихотлив к условиям хранения и транспортировки, не содержит аллергенов вроде лактозы и молочных белков, а также позволяет создавать низкокалорийные продукты. Вот некоторые примеры применения данного ингредиента в пищевой промышленности:

• Готовые завтраки, хлопья и каши.
• Супы.
• Быстрорастворимые и готовые напитки: кофе, коктейли, какао.
• Десерты: выпечка, мороженое, кремы.
• Замороженные продукты.
• Закуски: чипсы, попкорн, крекеры, печенья.
• Соусы.
• Продукция быстрого приготовления: лапша, картофельное пюре, рис.

Состав ароматизатора «Сливки»

Молочные сливки обладают богатым и многогранным ароматом благодаря сочетанию различных химических соединений, которые образуются в процессе обработки и хранения продукта — их в составе более 32. Это и кетоны, кислоты, лактоны и сернистые компоненты. Одну из главных скрипок в запахе сливок играет (Z)-4-гептаналь — именно он придает ту самую «сливочность»

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.