Ароматизатор Курица-Гриль
Ароматизатор «Курица-гриль» воспроизводит интенсивный и аппетитный аромат курицы, приготовленной на открытом огне. Его флейвор обладает насыщенной комбинацией дымчатости, пряных нот и аромата сочной, жареной куриной кожи.
Приготовление мяса на открытом огне — одна из самых древних кулинарных техник, используемая и поныне. Сейчас этот метод очень популярен, ведь он добавляет продукту новые оттенки вкуса, а также минимизирует использование масла. Курицу на гриле жарят в США, Латинской Америке, Европе и Азии. Это быстро и всегда вкусно. Традиционно перед приготовлением курицу маринуют в различных специях, маслах и соусах, что помогает мясу стать более сочным. Когда маринад впитается, курицу выкладывает на гриль. На гриле готовят различные части курицы — бедра, крылья, грудку или даже целиком.
Приготовление над углями придает мясу характерный дымный аромат и создает хрустящую корочку. Но это не единственное преимущество подобного метода обработки курицы. Гриль быстро запекает мясо, сохраняя его соки и питательные вещества. Масло практически не используется, что сокращает количество калорий и делает продукт более диетическим. А применение различных маринадов и специй и соусов позволяет варьировать вкус. Курица, приготовленная на гриле, может употребляться сама по себе, или же стать основным компонентом сэндвичей, салатов, шаурмы.
Применение ароматизатора «Курица-гриль» в пищевой промышленности
С помощью данного ароматизатора можно добавить аутентичный флейвор приготовленного на гриле куриного мяса различным категориям продуктов. Вот несколько примеров использования:
- снеки и закуски
- полуфабрикаты из курицы
- куриные сосиски, колбаски и ветчина
- куриные супы и бульоны (в т.ч. и концентрированные), а также смеси для супов
- соусы и маринады
Состав ароматизатора «Курица-гриль»
Особый флейвор куриного мяса формируется в результате приготовления. Поэтому основными факторами, ответственными за появление аутентичного вкуса и аромата, являются в равной степени реакция Майяра и термическая деградация липидов. При термической обработке на гриле в курином мясе образовывается большое количество гетероциклический соединений, которых нет при варке. Они и придают курице-гриль дополнительные нюансы вкуса и аромата. Из таких соединений можно выделить 3,5-диметил-1,2,4-тритиоланы, 2,4,6-триметилпергидро-1,3,5-дитиазины, 3,5-диизобутил-1,2,4-тритиолан. Также особую роль играет 2-метил-3-фурфурилтиол, который придает курятине особый, знакомый каждому вкус.
Рекомендуемая дозировка около 0,1% к массе готового продукта. За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам.
Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.
В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.
Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.
Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.
Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок.
Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru
Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве.
Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в
Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.
Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей.
Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.
Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) ,
прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.