Ароматизатор Грецкий орех

Категория:

Ароматизаторы жидкие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое, фрукт. лед
% крем, мармелад
% корпуса конфет
% карамель, выпечка
% глазурь, ФЯНы
Статус
Грецкий орех
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Грецкий орех с мѐдом
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое
% напитки растворимые
% продукты быстрого приготов-я
Статус
Грецкий орех
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ

Ароматизатор грецкий орех от «Штокмайер Фуд» имеет две формы выпуска: жидкую и сухую, и несет в себе удобство использования в пищевой промышленности. Теперь вам не нужно тратить время, чтобы избавиться от скорлупы и других отходов, заниматься его измельчением-  вы можете сразу использовать натуральный пищевой ароматизатор грецкий орех, чтобы получить тот вкус, который вам хотите.  Используя ароматизатор грецкий орех в производстве,  вы откроете много возможностей его применения. Он отлично сочетается с кофе и кофейными напитками,  с мороженым и молочной продукцией, активно используется при изготовлении тортов, пирожных и другой кондитерской продукции, добавляется в алкогольные напитки.

История грецкого ореха.

Грецкие орехи имеют богатую историю, насчитывающую тысячи лет. Грецкий орех получил широкое распространение в древней Персии, где он предназначался для королевской семьи, а позднее орехи продавались по маршруту Великого шелкового пути между Азией и Ближним Востоком. Из древних рукописей мы знаем, что орех выращивался еще в садах Вавилона, в греческой мифологии орех был символом мудрости и упоминается в различных мифах.

Караваны возили орехи в далекие страны через морскую торговлю, что способствовало популярности и распространению ореха по всему миру. Ведь внешняя оболочка обеспечивала защитный слой и помогала сохранить качество при длительной транспортировке.

Интересные факты.

  • Грецкие орехи – самая древняя древесная еда, известная человеку.
  • Китай является крупнейшим производителем грецких орехов в мире.
  • Некоторые ореховые деревья при благоприятных условиях могут жить более 300 лет.
  • Имеет самый высокий уровень антиоксидантов по сравнению с другими орехами.
  • Исследования, проведенные в США, Австралии, Новой Зеландии, Испании и Израиле, показывают, что 2-3 порции грецких орехов в день в достаточной степени снижают уровень холестерина и снижают риск ишемической болезни сердца.

Ароматизатор грецкий орех и его состав.

Ароматизатор грецкий орех может иметь разные оттенки в зависимости от географических регионов, где он был выращен. Но основные соединения, отвечающие за вкус и аромат, имеют липидное происхождение, в частности гексаналь,  пентаналь,  1-пентанол, которые образуются при расщеплении линолевой кислоты,  и 1-пентен-3-ол, образующийся при расщеплении α-линоленовой кислоты.

Ароматизатор грецкий орех и его вкусы.

Ароматизатор грецкий орех  «Штокмайер Фуд» имеет следующие вкусы:

  • Насыщенный ореховый
  • Дровяной
  • Сырой
  • С мёдом

Если возникли вопросы, какой требуется купить ароматизатор грецкий орех для вашего производства,  и с чем он будет сочетаться наилучшим образом, то позвоните нашим специалистам для консультации.