Ароматизатор Оливки

Категория:

Ароматизаторы жидкие - гастрономическая группа
Наименование
Вариации
% соусы, сыры, спреды
% полуфабрикаты, мясопродукты
% ПБП, смеси, выпечка
Статус
Оливки
в ассортименте
0,04-0,08
0,08-0,12
0,10-0,20
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - гастрономическая группа
Наименование
Вариации
% соусы, сыры, спреды
% полуфабрикаты, мясопродукты
% ПБП, смеси, выпечка
Статус
Оливки
в ассортименте
0,04-0,08
0,08-0,12
0,10-0,20
ИН и НАТ

Ароматизатор Оливки прекрасно дополняет своим вкусом множество продуктов и блюд. Его добавляют к морепродуктам и мясным изделиям,  он отлично сочетается с сырами. Также он может быть добавлен в паштеты, консервированные овощи, суповые наборы, пасты и некоторые напитки. У нас вы можете купить пищевой ароматизатор Оливки в жидкой или сухой форме, что даст возможность использовать его в большем количестве вариаций.

История оливок.

Оливки родом из Малой Азии, распространилась от Ирана, Сирии и Палестины до остальной части Средиземноморского бассейна 6000 лет назад. Это одно из самых старых известных культурных деревьев в мире — оно выращивалось до изобретения письменности. Они выращивались на Крите около 3000 г. до н.э. и, возможно, они были источником богатства Минойского царства. Финикийцы распространили оливковое масло на средиземноморские берега Африки и Южной Европы. Оливки находили в египетских гробницах 2000 лет до нашей эры. Оливковая культура была распространена у первых греков, а затем у римлян. Когда римляне расширили свои владения, они принесли с собой маслину.

Масло используется во многих религиях и культурах, во время особых церемоний, а также в качестве меры общего оздоровления. Во время крещения в христианской церкви для помазания можно использовать святое масло, часто оливковое масло. Оливковое масло использовалось для помазания первых королей греков и евреев. Греки помазали спортсменов-победителей.

За последние несколько сотен лет оливки распространились в Северной и Южной Америке, Японии, Новой Зеландии и Австралии.

Интересные факты.

  • Оливковое дерево может начать цвести через два-три года после посадки, но первый товарный урожай обычно собирают через 4 года
  • Оливки нельзя есть прямо с дерева, так как они очень горькие и вяжущие. Собранные оливки необходимо обработать рассолом, прежде чем они станут съедобными. Естественная переработка происходит с помощью полезных дрожжей и бактерий, как при производстве сыра.
  • Цвет плода зависит от зрелости плода. Все оливки сначала зеленые, а затем становятся более темно-бордовыми или черными по мере созревания. Некоторые редкие сорта не окрашиваются, а становятся светлыми.
  • Один литр оливкового масла получается путем прессования от 6 до 7 кг оливок.
  • Испания является крупнейшим производителем оливок в мире

Ароматизатор Оливки и его состав.

Ароматизатор Оливки имеет много различных элементов, которые отвечают за его вкусоароматические свойства.  Основные из них – это гексаналь ( травяной ), транс-2-гексеналь ( горьковатый ), а также 1-гексанол и 3-метилбутан-1-ол, которые являются основными летучими соединениями оливкового масла.

Ароматизатор Оливки и его вкусы.

Ароматизатор оливки «Штокмайер Фуд» имеет следующие вариации вкусов: типичный классический, маринованный и обволакивающий масляный. Все они призваны наполнить вашу продукцию новыми вкусовыми свойствами. Если у вас остаются вопросы о том, какое сочетание вкусов подобрать или как купить ароматизаторы оптом, то вы можете позвонить нам по телефону, а наши специалисты вас проконсультируют и помогут определиться с выбором.