Ароматизатор Кекс с изюмом

Кекс с изюмом — это классическое хлебобулочное изделие с плотной, слегка влажной текстурой и сладкими вкраплениями сушеного винограда. Его узнаваемый аромат, простота и сытность прочно ассоциируются с традиционным чаепитием и домашним уютом.

Кекс с изюмом — плотная бисквитная выпечка золотисто-коричневого цвета, где изюм является основным вкусовым акцентом. Их придумали еще древние римляне и активно готовили европейцы Нового времени: благодаря высокому содержанию сахара кексы могли храниться неделями. Вкусовой профиль кекса с изюмом базируется на трех столпах: сливочные ноты, ванильный фон и специфический фруктово-винный оттенок изюма. Запах кекса глубокий и теплый: в нем доминируют ароматы свежей выпечки, карамелизованного сахара и характерная кислинка сушеного винограда.

Кексы с изюмом употреблят во всем мире: в Великобритании их пропитывают алкоголем и едят на Рождество, в Германии готовят праздничный штоллен, а самая близкая к кексу с изюмом русская выпечка — кулич. В СССР его переименовали в «весенний кекс», а затем придумали «Столичный» — эталонный кекс, который даже входил в меню космонавтов.

С точки зрения питания кекс с изюмом — довольно калорийный продукт с высоким содержанием углеводов и жиров. Изюм добавляет небольшое количество калия, магния, витаминов группы B и антиоксидантов, но в целом польза остается ограниченной.

Применение ароматизатора в пищевой промышленности

Ароматизатор «Кекс с изюмом» дает узнаваемый вкус домашней выпечки без использования реального теста и сухофруктов. Это снижает себестоимость, упрощает производство и устраняет риски, связанные с качеством изюма, его подготовкой, распределением в продукте и сроками хранения.

Категории применения:

• Мучные изделия: печенье, булки, рулеты и кексы.
• Молочная продукция: творожные сырки, массы и десерты, йогурты, пудинги, мороженое, коктейли.
• Наполнители и начинки: джемы, кремы и пасты.
• Снеки и батончики.
• Концентраты и сиропы для напитков.
• Карамель, жевательные и твердые конфеты.

Состав ароматизатора «Кекс с изюмом»

Специфический аромат натурального кекса с изюмом является результатом взаимодействия летучих компонентов теста и сухофруктов при термической обработке. Продукты реакции Майяра, такие как фуранеол и пиразины, создают ноты подрумяненного теста и сливочности. Изюм привносит в общую палитру сложные эфиры, альдегиды и специфические карбонильные соединения, которые при нагревании усиливают фруктово-винные оттенки. В совокупности они дают устойчивый и легко узнаваемый профиль кекса с изюмом.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.