Ароматизатор Черноплодная рябина

Черноплодная рябина — не дар леса, а плод науки. Ее создал Иван Мичурин в конце XIX века, объединив рябину обыкновенную и аронию черноплодную. Результат оказался удачным: крепкий кустарник с плотными гроздьями темных ягод, вкус которых сразу узнается — терпкий, чуть вяжущий, с легкой сладостью.

Современная черноплодная рябина — гибрид, полученный биологом и селекционером И. В. Мичуриным в конце XIX века в результате скрещивания рябины обыкновенной и аронии черноплодной. С тех пор черноплодная рябина широко культивируется как плодово-декоративная культура. Растение неприхотливо, хорошо переносит холод и часто дичает. Ягоды черноплодной рябины имеют плотную кожицу и сочную мякоть темно-бордового цвета. Вкус — насыщенный, вяжущий, с легкой горчинкой и заметной кислинкой, сбалансированный между сладостью и терпкостью. В аромате присутствуют темно-фруктовые, винные ноты с легким оттенком чернослива и яблочной кожуры.

Плоды употребляют как в свежем виде, так и делают из них соки, сиропы, морсы, варенья, желе и компоты, добавляют в хлеб, пироги, соусы и домашние вина. Сок используют как натуральный пищевой краситель для напитков и молочных продуктов.

Черноплодная рябина богата витаминами С, К и Р, антоцианами, пектинами и органическими кислотами. Благодаря высокому содержанию полифенолов, обладает антиоксидантными свойствами и способствует укреплению сосудов. Из-за выраженного вяжущего эффекта и содержания дубильных веществ ее не рекомендуется употреблять в больших количествах при склонности к пониженному давлению или запорам.

Применение ароматизатора «Черноплодная рябина» в пищевой промышленности

Натуральные плоды черноплодной рябины дают нестабильный вкус и цвет, а их сок склонен к окислению. Ароматизатор обеспечивает стабильный, дозируемый аромат, сохраняя узнаваемый терпко-фруктовый профиль черноплодки при любой рецептуре.

Ароматизатор «Черноплодная рябина» применяется в:

• соках, морсах, нектарных и газированных напитках;
• йогуртах, творожных десертах и молочных коктейлях;
• мармеладе, желе, вареньях и сиропах;
• начинки для шоколада, конфет, батончиков и выпечки;
• винных напитках, ликерах и настойках;
• злаковых батончиках, кашах, мюсли;
• жевательных резинках, карамели, пастилах и леденцах.

Состав ароматизатора «Черноплодная рябина»

Основу аромата черноплодной рябины составляют спирты (например, гексанол и гексенол), придающие свежие, травянистые ноты. Кетоны создают плотный ягодно-винный фон с легкой сладостью и глубиной. Альдегиды добавляют нюансы ореха и сухофруктов, а амигдалин, присутствующий в следовых количествах, объясняет характерную легкую горчинку, напоминающую миндаль. Небольшое количество терпенов придает аромату тонкий «лесной» оттенок.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.