Ароматизатор Морошка

Морошка — северная ягода с богатой историей и особым статусом. В древности ее называли «болотный янтарь», «очи болота», «болотный стражник», а на Севере закрепилось название «царская ягода».

Морошка растет в северных регионах Европы, Азии и Северной Америки, предпочитая болотистые и торфяные почвы. Растение невысокое, с белыми цветками и одиночными плодами, которые по мере созревания меняют окраску от красной до янтарно-желтой. Из-за хрупкости спелые ягоды практически не подлежат транспортировке, поэтому их собирают слегка недозревшими.

Морошка обладает сладко-кислым вкусом с легкой терпкостью и насыщенным ароматом, в котором сочетаются свежие ягодные и цветочные ноты. Благодаря высокому содержанию органических кислот и сахаров вкус получается ярким и освежающим.

Ягоду используют в свежем виде, а также для приготовления варенья, морсов, компотов, соков, сиропов, желе. На Севере морошку традиционно мочили и подавали как десерт или гарнир. Она является ингредиентом ликеров и настоек, добавляется в соусы к мясным блюдам или к десертам. Морошка ценится как источник витаминов и минералов. В ней содержатся витамины С, группы В, РР и А. Витамина С в морошке в четыре раза больше, чем в апельсинах. Она богата калием, фосфором, железом, кобальтом, антоцианами и пектиновыми веществами.

Ягоды и другие части растения используют в народной медицине. Считается, что морошка помогает при лечении ран, а настой чашелистиков применяется как противокашлевое средство.

Применение ароматизатора «Морошка» в пищевой промышленности

Использование свежих ягод ограничено из-за их хрупкости. Кроме того, урожай морошки сильно зависит от природных условий и региона. Ароматизатор «Морошка» позволяет стабильно воспроизводить характерный вкус и аромат, не зависит от сезона и легко дозируется.

Основные области применения ароматизатора:

• напитки (морсы, лимонады, газированные воды, сиропы);
• кондитерские изделия (начинки, желе, мармелад);
• молочная продукция (йогурты, мороженое, пудинги, десерты, коктейли);
• соусы и заправки (в том числе для мясных и десертных блюд);

Состав ароматизатора «Морошка»

Аромат морошки формируется за счет сложного набора летучих соединений, среди которых преобладают ароматические вещества. Именно они создают характерное «северное» звучание ягоды — насыщенное, сладковато-кислое и чуть смолистое. Важную роль играют ванилин и его производные, придающие мягкие сладкие ноты, а также фурановые соединения, отвечающие за легкий карамельный оттенок. В меньшем количестве присутствуют терпены и фенольные соединения, которые добавляют цветочные и травяные нюансы.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.