Ароматизатор Княженика

Княженика — редкая северная ягода, известная также как арктическая малина. Несмотря на то что она относится к роду малины, ее вкус и аромат заметно отличаются от привычных садовых сортов. Ягоды княженики сладко-кислые, с характерным свежим ароматом, в котором можно уловить тропические оттенки, напоминающие… ананас!

Княженика — это вид малины из рода Rubus, произрастающий в арктических и северных регионах Азии, Европы и Северной Америки. Кустарничек низкий, без колючек, высотой до 25–30 см, с розовыми или красными цветками и мелкими красными или темно-пурпурными ягодами, состоящими из множества мелких костянок. На русском языке ягоду часто называют «мамура», а у северных народов княженика считается любимой ягодой северного оленя.

Княженика выделяется среди других северных ягод своим необычным профилем: в ее сладко-кислом вкусе ощущается яркая фруктовая насыщенность, а аромат напоминает смесь малины с легким ананасовым и цветочным оттенком. Эта комбинация делает ягоду узнаваемой и особенно ценной в гастрономии. Ее можно есть свежей, но из-за небольших размеров и редкости княженику чаще используют в переработанном виде. Из нее делают варенье и джемы, готовят сиропы, морсы, чаи и десертные соусы. В северных странах ягода традиционно идет в ликеры и настойки, а также добавляется в сладкие блюда. В современной кухне княженику все чаще применяют как ингредиент для ресторанных десертов и авторских напитков.

Как и многие северные ягоды, княженика богата витамином C, антиоксидантами и биологически активными веществами, способствующими укреплению иммунитета.

Применение ароматизатора «Княженика» в пищевой промышленности

Использование натуральной княженики сопряжено с трудностями: ягода малодоступна, сбор затратен, вкус и аромат меняются в зависимости от урожая. Ароматизатор «Княженика» позволяет точно воспроизводить уникальный тропическо-фруктовый профиль княженики.

• напитки (сок, морс, лимонады, коктейли);
• молочные продукты (йогурты, десерты);
• кондитерские изделия (мармелад, пастила, начинки);
• соусы и джемы;
• выпечка и десерты;
• алкогольные напитки (ликеры, настойки);
• фиточаи и напитки;
• диетическое питание;
• функциональные продукты и снэки.

Состав ароматизатора «Княженика»

Аромат княженики уникален именно благодаря редким летучим соединениям. В ее ягодах присутствует особый фуранон, который отвечает за сладкие карамельно-фруктовые оттенки и придает вкусу характерный ананасовый нюанс. Эфиры и спирты усиливают впечатление свежести, добавляя легкие цветочные и травяные ноты.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказа более 50 кг — доставка осуществляется за наш счет. По Москве и Московской области работает доставка собственным транспортом.