Ароматизатор Асаи ягоды

Асаи — это маленькие, почти черные ягоды, растущие на пальмах в дождевых лесах Амазонии. По виду они напоминают чернику, но с более плотной мякотью. Вкус и аромат асаи часто описывают как насыщенный, сложный — что-то среднее между черникой, шоколадом и лесным орехом — и с экзотическим послевкусием.

Высокая (до 25 метров) пальма асаи родом из Бразилии и соседних стран бассейна Амазонки. Плоды этого дерева собираются в гроздья, в которых может быть до 900 ягод. Собирать их непросто: ягоды быстро портятся и требуют быстрой переработки, что делает их ценным сырьем.

Аромат асаи сложно описать одним словом: тут и лесная ягода, и темный шоколад, и ореховая горчинка. Вкус у ягоды мягкий, чуть маслянистый, с легкой фруктовой кислинкой. Сами по себе асаи несладкие, но отлично сочетаются с другими сладкими фруктами. В Бразилии эти ягоды традиционно едят в виде густой пасты, добавляя мюсли, бананы, орехи и семена. В США и Европе популярны асаи-боулы, смузи и мороженое с добавлением пюре асаи. В Азии ягода входит в состав энергетических напитков и батончиков.

Асаи часто и не без оснований называют суперфудом. В этих ягодах в высокой концентрации содержатся антоцианы — сильные антиоксиданты, витамины A, E, C, группы B, калий, магний, кальций, цинк, жирные кислоты омега-6 и омега-9. Регулярное потребление асаи может укреплять сосуды, снижать воспаление, поддерживать уровень энергии. Но у асаи есть и свои минусы: ягоды могут вызывать аллергические реакции у людей с чувствительностью к пальмовым растениям. Также не стоит забывать, что пюре и экстракты асаи — довольно калорийный продукт.

Использование ароматизатора «Ягоды асаи» в пищевой промышленности

Настоящие ягоды асаи портятся в течение суток после сбора, а потому требуют сложной обработки для транспортировки — например, шоковой заморозки или вакуумной сушки. При этом вкус и аромат асаи варьируется в зависимости от урожая. Ароматизатор «Ягоды асаи», в свою очередь, стабилен, не требует особых условий хранения, не влияет на цвет и текстуру конечного продукта. Применение ароматизатора «Ягоды асаи» особенно актуально в категориях:

• напитки: энергетические, спортивные, прохладительные, чайные, соки и нектары;
• молочные продукты: йогурты, молочные коктейли, творожные десерты, мороженое;
• десерты и конфеты;
• зерновые батончики и гранолы;
• леденцы;
• жевательная резинка.

Состав ароматизатора «Ягоды асаи»

На сегодняшний день в аромате асаи идентифицированы более 20 летучих соединений. Среди них β-ионон (фиалково-ягодная нота, характерная для антоцианов); гексанал и (E)-2-гексенал (отвечают за свежие, зеленые ноты); γ-ноналактон и γ-ундекалактон (сливочно-фруктовые оттенки, похожие на персик и кокос); фенилэтанол (мягкий цветочный шлейф).

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.