Ароматизатор Маракуйя

Категория:

Описание

Ароматизаторы жидкие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое, фрукт. лед
% крем, мармелад
% корпуса конфет
% карамель, выпечка
% глазурь, ФЯНы
Статус
Маракуйя
в ассортименте
0,02-0,04
0,04-0,06
0,06-0,08
0,08-0,10
0,08-0,12
ИН и НАТ
Ароматизаторы сухие - сладкая группа
Наименование
Вариации
% мороженое
% напитки растворимые
% продукты быстрого приготов-я
Статус
Маракуйя
в ассортименте
0,06-0,10
0,08-0,14
0,10-0,20
ИН и НАТ
Ароматизатор Маракуйя , не смотря на свою экзотику, можно все чаще встретить на прилавках магазинов. Помимо самого распространённого применения в соках, он может использоваться при производстве йогуртов и молочных напитков, в сиропах, различного рода десертах и кондитерских изделиях, мороженом, соусах и некоторых ликерах. Купить пищевой ароматизатор Маракуйя «Штокмайер Фуд» вы можете в сухой или жидкой форме.

История маракуйя.

Родиной маракуйи считаются страны Южной Америки. Ее культивировали ацтеки, которые готовили из этого фрукта закуски и напитки с древних времен. В Европу фрукт был завезен в 1629 году испанскими миссионерами-иезуитами. Сейчас этот фрукт широко культивируется на Гавайях,в Австралии, Южной Африке, Венесуэле, Бразилии, Перу, Эквадоре и Колумбии.

В Европе первое время больше ценились сами цветы маркуйи, а не фрукт, так как они были очень красивы и экзотичны. Когда такой цветок попал в руки одного из итальянских монахов, он написал про него целый доклад о воплощении страстей Христовых. Местные же пробовали выращивать его в своих широтах, но у них мало что выходило.

Сегодня маракуйя выращивается во многих теплых уголках мира, и, в небольших масштабах,даже на юге России.

Интересные факты.

  • Мякоть фрукта обладает стимулирующим и тонизирующим действием, активно используется в народной медицине по всему миру.
  • Сок маракуйи, а также листья и цветы, содержат алкалоид харман, который обладает мягким успокаивающим действием и помогает уснуть.
  • Маракуйя растет в виде лозы и достигает длинны около 2х метров.
  • На Бразилию приходится 50–60% мирового производства маракуйи.
  • Содержит значительное количество витамина С, в среднем выше, чем у лайма или у мандарина.

Ароматизатор Маракуйя и из чего он состоит.

Ароматизатор Маракуйя имеет следующие элементы, которые отвечают за его вкусоароматические свойства – это этилбутаноат, этилгексаноат, гексилбутаноат и гексилгексаноат. Одни из них придают сладость и определенную кислинку, а другие- оттенки различных ягод и фруктов.

Ароматизатор Маракуйя и его вкусы.

Ароматизатор Маракуйя от «Штокмайер Фуд» имеет следующие вариации вкусов:

  • Экзотический
  • Спелый
  • Свежий
  • Сладкий

Он отлично подойдет для широкого спектра продуктов, где сможет привнести новые вкусы. Наши специалисты помогут вам выбрать правильную
комбинацию и купить пищевые ароматизаторы оптом. Начните использовать наши ароматизаторы уже сегодня и откройте для себя новый мир вкусов!