Ароматизатор Перец черный

Самая популярная на сегодняшний день специя относится к большому семейству Перечных. Недозрелые и высушенные плоды многолетнего вьющегося кустарника, известные каждому, как «черный перец» входят в «золотую» тройку приправ вместе с перцем чили и лавровым листом.

Любое блюдо после добавления этого ингредиента приобретает ярко выраженные пикантные нотки. Почти в каждом домашнем буфете есть пакетик черного молотого перца или горошек для размалывания..

Родиной черного перца считается Индия, точнее, один из ее штатов. Его историческое название «Малихабар» (Малабар), что переводится как «перечная земля», а сам продукт раньше называли «малабарской ягодой».

Из Индии «король специй», как уже тогда называли черный перец, экспортировался в Африку (преимущественно в Египет). В гробнице Рамзеса II были найдены горошинки черного перца, который использовался жрецами при мумификации фараона.

Черный перец использовали в качестве валюты, а в некоторых странах даже даровали богам в качестве жертвоприношения.

Применение

Специю широко используют в кулинарии в качестве ароматной пищевой добавки, как самостоятельную пряность или в смесях с другими приправами. Перец придает пикантный вкус и насыщенный аромат блюдам из мяса и рыбы, его добавляют в супы и бульоны, используют для приготовления маринада и соуса. Черный перец широко применяется в промышленном производстве колбас, паштетов, сыров, а также кондитерских изделий- к примеру, название «пряник» произошло от слова «пряность».

Основная ценность черного перца обусловлена его остротой и ароматом, что объясняется присутствием в нем алкалоида, известного как пиперин, а также летучих эфирных масел. Пиперин – это основной биологический компонент черного перца, который придает ему острый вкус. Он предотвращает воспаление, окислительные процессы в организме, ускоряет метаболизм и способствует потере веса, усиливает функцию мозга и оказывает анальгезирующее действие.

Пиперин был впервые выделен из экстракта перца Гансом Кристианом Эрстедом в 1819 году. Он был экстрагирован в виде желтого кристаллического соединения с температурой плавления от 128 до 130 °.

В пищевой промышленности натуральный ароматизатор «Перец черный» от компании «Штокмайер Фуд» нашел широкое применение, благодаря качественному составу, удобству и экономичности использования. Продукт обладает классическим ароматом, по органолептическим показателям абсолютно идентичным запаху и вкусу свежемолотого черного перца.

Для того, чтобы заказать и протестировать продукцию «Штокмайер Фуд», позвоните и наши менеджеры проконсультируют вас и помогут определиться с выбором.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.