Ароматизатор Вафли ванильные

Ванильные вафли занимают промежуточное место между вафлями и сдобной выпечкой. У них узнаваемый рельеф, но при этом они остаются эластичными и нежными внутри. Их ценят за сбалансированный вкус, в котором ваниль подчеркивает сладость теста, не перегружая его. Ванильные вафли выпекают в вафельнице из жидкого теста на основе муки, яиц, сахара, жиров и ванили. Температура выпекания умеренная, за счет чего не образуется жесткая корочка, а сохраняется эластичная, равномерно пористая структура.

Вафли появились в Европе и прижились там, где было важно быстро приготовить сытную выпечку, которую можно есть сразу, без начинки и доработки. Ваниль в таких рецептах использовали не как самостоятельный вкус, а как фоновую ноту для аромата теста. Сегодня ванильные вафли в

Бельгии и Нидерландах воспринимают как плотный завтрак или стритфуд, и едят теплыми и без сложных дополнений. Во Франции их подают как легкий десерт. Часто ванильные вафли едят с фруктами, сиропами и кремами. Вкус ванильных вафель умеренно сладкий, с выраженными нотами сдобного теста. Аромат формируется как сочетание теплых нот выпечки, ванильной сладости, легких сливочных оттенков и мягкой карамельности, возникающей при нагреве сахаров.

Применение ароматизатора «Вафли ванильные» в пищевой промышленности

Использование ароматизатора с профилем ванильных вафель позволяет существенно снизить себестоимость продукта не только за счет отказа от яиц, сливочного масла и ванили в рецептуре, но и за счет отсутствия дополнительного оборудования и энергозатрат, связанных с тепловой обработкой. Ароматизатор «Вафли ванильные» используется в следующих категориях продукции:

• молочные десерты и йогурты,
• мороженое и замороженные сладости,
• кремы, начинки и глазури,
• сухие смеси для выпечки и завтраков,
• напитки с десертным вкусом,
• протеиновые и функциональные спортивные продукты.

Состав ароматизатора «Вафли ванильные»

Запах ванильных вафель формируется в результате нескольких параллельных процессов, происходящих при нагреве теста. Сахара частично разрушаются и дают сладковато-поджаренные оттенки. Яйца и мука за счет азотсодержащих соединений усиливают ощущение выпечки. Ваниль работает как связующее звено: ванилин и близкие к нему вещества делают аромат более округлым, мягким и узнаваемым, а нагретые жиры добавляют характерную сливочность.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказа более 50 кг — доставка осуществляется за наш счет. По Москве и Московской области работает доставка собственным транспортом.