Главная » Ассортимент » Ароматизаторы Кондитерские изделия » Ароматизатор Гиандуйя
Ароматизатор Гиандуйя
Коллекция

Ароматизатор Гиандуйя

Коллекция:
Гиандуйя
Техническая информация:
Статус: ИН и НАТ / Группа: сладкая / Вид: жидкий
Минимальный заказ Ароматизатор Гиандуйя от «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.
Попробовать Задать вопрос
Широкий ассортимент ароматизаторов на складе
Доставка товара в Ваш город за наш счет
Образцы для лабораторных и промышленных испытаний
Поставка ароматизаторов в любом количестве и таре
Описание Дозировка Вопросы и ответы Доставка и оплата

Гиандуйя — это классический и очень популярный ароматизатор, сочетающий в себе ноты шоколада и лесного ореха или фундука. Гиандуйя (Джандуйя) — итальянское изобретение. Смешивать шоколад с лесными орехами придумали кондитеры Турина (Пьемонт) в 1806 году. Полет фантазии был вызван необходимостью: в стране были проблемы с поставками какао, а спрос на сладости был стабильный. Чтобы «растянуть» дефицитный шоколад на подольше, его смешивали с орехами, растущими на пьемонтских холмах.

В 1852 году шоколатье Мишель Проше и Пьер Поль Каффарель улучшили смесь, пожарив фундук и мелко измельчив его. К 1865 году они придумали сделать из этого микса батончики в индивидуальной упаковке и устроить новинке роскошную презентацию. В те времена карнавал в Турине был знаменательным событием: весь город выходил на улицы, повсюду были большие платформы-тележки, с которых люди в масках бросали прохожим сладости. Каффарель переоделся в пьемонтского персонажа Джандуйю и раздавал новые конфеты толпе, собравшейся под его тележкой. Неудивительно, что эти сладости стали называть «Джандуотто», а пасту из шоколада с фундуком — джандуйей.

Не каждая шоколадно-фундучная паста в Италии может называться джандуйей. Существует определенный стандарт: орехов может быть от 15 (для молочно-шоколадной версии) или 20 до 40 процентов. Сахар составляет 30-50% смеси, остальное — какао-масло или бобы. Не возбраняется добавлять другие виды орехов, молоко и ванильный экстракт.

Джандуйя завоевала сердца гурманов по всему миру. Идеальное сочетание аромата лесных орехов и шоколада делает ее отличным компонентом для многих продуктов и блюд. Вот как ароматизатор гиандуйя может использоваться в пищевой промышленности:

  • кондитерские изделия: печенья и торты;
  • шоколадные конфеты, батончики и плитки;
  • кофейные и шоколадные напитки;
  • мороженое;
  • молочные продукты (йогурты и десерты);
  • протеиновые батончики и спортивное питание;
  • соусы и топпинги;
  • каши и готовые завтраки.

Состав ароматизатора «Десерт джандуйя»

Аромат шоколада с лесными орехами в десерте джандуйя обусловлен комплексом химических соединений, которые взаимодействуют, создавая уникальный и узнаваемый запах. Это различные альдегиды (основные составляющие запаха шоколада — 3-метилбутаналь, 2-метилпропаналь и 2-метилбутаналь), ванилин, пиразины (в том числе «бобовый пиразин» 2-метокси-3-изопропилпиразин и 2-метокси-3,5-диметилпиразин, обладающие ярко выраженным ореховым запахом) и, конечно же, кетон филбертон — главный компонент фундучного флейвора, содержащийся в масле этого ореха.

Рекомендуемая дозировка около 0,1% к массе готового продукта. За более подробной информацией обращайтесь к нашим специалистам.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 1 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 20 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.
Другие ароматизаторы Вам также может быть интересно