Ароматизатор попкорн, точнее, его запах, всем знаком- мы ощущаем его каждый раз, когда приходим в кинотеатр или другие развлекательные места. Пищевой ароматизатор попкорн очень распространен в производстве кондитерских изделий и различного рода выпечке, также с его помощью вы можете создавать интересные коктейли и напитки, значительно разнообразив ассортимент производства. Купить ароматизатор попкорн от «Штокмайер Фуд» вы можете в жидкой форме.
История попкорна.
Происхождение попкорна уходит корнями в древние времена Южной Америки, ученые находили взорванные кукурузные зерна возрастом около 5600 лет (согласно углеродному анализу) , полагая, что это было частью рациона коренных индевев. В Мексике были найдены погребальные урны, которые изображают бога кукурузы с лопнувшими кукурузными ядрами, украшающими его головной убор. Индейцы ацтеков использовали попкорн не только для еды, но и для украшения одежды и других церемониальных украшений.
Позднее колонисты, переезжая в Северную Америку, переняли популярную пищу коренных американцев. Попкорн ели в качестве закуски, с молоком и сахаром, как хлопья для завтрака.
В Европу этот продукт попал только около 1630 года, во времена конкисты, позднее распространился в другие страны.
Интересные факты.
- Для попкорна требуется определенный вид кукурузы, не из всей кукурузы можно получить попкорн.
- Попкорн во время приготовления может подпрыгивать на целый метр.
- Многие кинотеатры получают больше прибыли от попкорна, чем от продажи билетов, поскольку на каждый доллар, потраченный на попкорн, около 90 процентов – это чистая прибыль.
- 19 января – национальный день попкорна.
- Доказано, что попкорн помогает пищеварению и обеспечивает организм необходимыми грубыми волокнами и клетчаткой.
Ароматизатор попкорн и его состав.
За запах свежеприготовленного попкорна отвечает целый набор химических элементов. Наиболее важные из них: 2-ацетил-1-пирролин, имеющий отчетливый характерный запах жареного попкорна, 2-фурфурилтиол с нотами жареных кофейных зерен и (Е,Е) 2,4-декадиеналь.
Для придания особого вкуса и запаха иногда могут добавлять одоранты, например, для придания вкуса масла 2,3-бутадиенон и 2,3-пентадиенон.
Ароматизатор попкорн и его вкусы.
Ароматизатор попкорн «Штокмайер Фуд» представлен следующими вкусами: сладкий и кукурузный, оба из которых имеют насыщенный вкус и аромат, а также хорошо сочетаются с карамелью, маслом и сливками. Если у вас остаются вопросы, какой лучше купить ароматизатор попкорн и что лучше подойдет для вашего производства – позвоните нашим специалистам и мы поможем определиться с выбором и подобрать наиболее удачные комбинации вкусов.
