Ароматизатор Логаника

Логаника или логанова ягода — нечастый гость на прилавках. Она выглядит как вытянутая крупная малина темно-пурпурного цвета, с терпкой нотой во вкусе. Ягода не стала популярной садовой культурой, но оставила заметный след в кулинарии и в индустрии вкусовых добавок.

История логаники или логановой ягоды началась в Калифорнии в 1880-х годах. Американский судья и садовод Джеймс Логан случайно получил новый гибрид, скрестив малину и ежевику. Результат оказался устойчивее к болезням и морозам и отличался выразительным вкусом. С тех пор культура распространилась в частных садах, но так и не превратилась в промышленную.

Плоды логаники продолговатые, насыщенного пурпурного цвета. По вкусу они напоминают малину, но с большей кислотностью и легкой терпкостью. Аромат — яркий, ягодный, узнаваемый, с оттенками обеих культур. Логанову ягоду едят свежей или используют в переработке. Она идет на соки, варенье, джемы, сиропы, выпечку и домашние вина. В Великобритании логанова ягода часто появляется в десертах или в виде сиропа с хересом. В Северной Америке на основе логаники делают безалкогольные газированные напитки и молочные коктейли.

Ягоды логаники содержат много витамина С, витамин К, антиоксиданты и пищевые волокна. Они укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье сосудов и пищеварения.

Применение ароматизатора «Логаника» в пищевой промышленности

Натуральную логанику сложно выращивать и собирать: кусты колючие, плоды часто скрыты под листвой, а на одном растении могут висеть ягоды разной зрелости. Все это увеличивает трудозатраты и делает промышленное производство малопривлекательным. Поэтому ароматизатор стал удобной альтернативой.

Ароматизатор «Логаника» может использоваться в следующих категориях пищевой промышленности:

• напитки (газированные, энергетические, лимонады);
• кондитерские изделия;
• жевательная резинка, леденцы;
• начинки для конфет и выпечки, кремы
• молочные продукты (йогурты, мороженое, десерты, коктейли);
• выпечка (кексы, пироги);
• алкогольные напитки (ликеры, коктейли).

Состав ароматизатора «Логаника»

Аромат логаники складывается из целого набора летучих соединений. За характерную ягодную сладость отвечают фураноны — они придают вкусу оттенок карамели и спелых фруктов. Фруктовую свежесть усиливают эфиры и легкие спирты, а альдегиды и кетоны добавляют зеленые и чуть травянистые нюансы. Цветочную грань вкуса формируют терпены, такие как линалоол, и иононы, дающие фиалковые акценты. В результате получается яркий и многослойный профиль, в котором легко узнать и малину, и ежевику, но вместе они создают совершенно особое звучание.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу: info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.