Ароматизатор Лесные ягоды

Лесные ягоды — общее название для ягод, которые растут в дикой природе и ценятся за яркий вкус и насыщенный аромат, вызывающий ассоциации с летним лесом. Сочное, одновременно сладкое и кисловатое, это сочетание считается одними из самых универсальных в кулинарии.

Лесные ягоды — это собирательный вкус, который возник естественным образом. Люди издавна ходили в лес за ягодами и приносили домой все сразу: малину, ежевику, чернику, землянику, бруснику. Их ели вместе, готовили из них морсы и варенья, не разделяя по видам. Так постепенно сложилось ощущение единого вкуса ягод из леса — яркого, насыщенного и гармоничного. Сегодня это сочетание прочно закрепилось в кулинарии и стало привычным как в домашних заготовках, так и в промышленных продуктах.

Вкус лесных ягод строится на контрасте и балансе. Сладость одних плодов уравновешивается кислинкой других и дополняется небольшой терпкостью. В итоге получается одновременно сочный, свежий и многослойный вкус. В аромате лесных ягод есть фруктовая свежесть, мягкие цветочные оттенки и легкая травянистость. Благодаря этому запах воспринимается выразительным и легко узнается.

Комбинация лесных ягод ценна тем, что объединяет разные источники витаминов и микроэлементов. В ежевике много витамина К и калия, земляника богата витамином С и железом, черника дает антоцианы и марганец, брусника — витамины А и С вместе с природными антисептиками, а малина — витамины группы B и магний.

Применение ароматизатора «Лесные ягоды» в пищевой промышленности

Использовать свежие ягоды в производстве не всегда возможно: они сезонные, быстро теряют аромат и не обеспечивают стабильности вкуса. Ароматизатор позволяет сохранить узнаваемый букет в любой продукции, делая его насыщенным и одинаковым по качеству вне зависимости от урожая.

Основные направления применения:

• кондитерские изделия (торты, пирожные, желе, мармелад, конфеты);
• молочная продукция (йогурты, творожные десерты, глазированные сырки);
• мороженое и сорбеты;
• напитки (морсы, лимонады, ароматизированные воды, чаи);
• соусы, сиропы и фруктовые начинки;
• энергетические и витаминные батончики, сухие завтраки;
• жевательная резинка и леденцы.

Состав ароматизатора «Лесные ягоды»

Аромат лесных ягод формируется из сложной смеси летучих соединений, которые образуются естественным образом в процессе роста и созревания плодов — из сахаров, кислот и жиров через ферментативные реакции, которые придают ягодам характерный вкус и запах. В основе аромата — сложные эфиры (дающие фруктовую, сладковатую свежесть), спирты и альдегиды (они привносят цветочные, травяные и зеленые акценты), а также терпены и лактоны (добавляющие глубину и мягкие кремовые нотки). Эти соединения вместе создают узнаваемый, свежий и насыщенный ароматный букет..

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказа более 50 кг — доставка осуществляется за наш счет. По Москве и Московской области работает доставка собственным транспортом.