Ароматизатор Классический барбекю

Аромат классического барбекю — воплощение летнего пикника и гриля, тот запах, который мгновенно вызывает аппетит и даже будто переносит нас на лужайку перед костром. Сочетание сладких, дымных, пряных и пикантных нот создает уникальный и незабываемый вкус.

Классическое барбекю — кулинарная традиция, которая заключается в приготовлении предварительно замаринованного в особом соусе мяса или других продуктов на открытом огне или углях. Сложно сказать, что сыграло ключевую роль в популярности этого способа, ведь барбекю — не только просто и вкусно, это еще и целый ритуал, который объединяет людей, и отличная возможность собрать близких и друзей на свежем воздухе. 

Барбекю обычно готовится на специальном гриле или коптильне. Они могут быть как угольными, так и газовыми. Особенность метода «барбекю» (и основное отличие от знакомого всем шашлыка) — медленное приготовление мяса на низкой температуре с использованием дыма для придания аромата. Шашлык готовится быстрее и требует больше жара.

Многим слово «барбекю» (которое, кстати, происходит из испанского языка и значит примерно «каркас из палок на штырях») знакомо по одноименному соусу. И действительно, маринады и соусы являются неотъемлемой частью приготовления барбекю. Замаринованное мясо получается более нежным, сочным, ароматным. Традиционный состав классического барбекю-соуса или маринада — это основа из томатной пасты и уксуса, подсластитель (сахар или патока) и различные специи (чеснок, луковый порошок, паприка). Считается, что рецепт появился, когда европейские колонизаторы стали дорабатывать традиционные индейские методы приготовления мяса на открытом огне. В сочетании с ароматом дыма эти ингредиенты раскрываются глубже, возбуждая аппетит и создавая узнаваемый вкус.

Применение ароматизатора «Классический барбекю» в пищевой промышленности

Использование ароматизатора «Классический барбекю» позволяет придать продуктам тот самый вкус и аромат, как если бы они готовились на настоящем огне и мариновались в знаменитом соусе, только без огня, гриля и особых усилий. Коптильные ароматизаторы высоко ценятся производителями за скорость, удобство и экономию без потери в качестве. Обычно «Классический барбекю» используют при изготовлении:

• Мясных полуфабрикатов.
• Колбас и сосисок.
• Закусок и снеков: орехов, чипсов, крекеров, сухариков, хлебцев.
• Готовых блюд и супов.
• Копченых сыров.

Состав ароматизатора «Классический барбекю»

Аромат классического барбекю — это сложная комбинация специй, сладости и дымных нот. Последние возникают за счет фенолов и альдегидов, которые появляются при сжигании древесины — они придают характерный запах костра и копчения. Карамально-сладковатые ноты — это кетоны и альдегиды, которые формируются из-за реакций Майяра и карамелизации сахаров в процессе жарки мяса. Кисловато-терпкие нюансы обеспечиваются уксусной кислотой и томатной пастой. Они добавляют аромату свежесть и яркость, и уравновешивают сладость и дымность. Пряные и острые ноты специй дополняют общую композицию, придавая ей пикантность

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказа более 50 кг — доставка осуществляется за наш счет. По Москве и Московской области работает доставка собственным транспортом.