Ароматизатор Подсолнечник

Описание продукции

Пищевой ароматизатор Подсолнечник — это концентрат вкусоароматических веществ, который передает характерный профиль семян подсолнечника с ореховыми, маслянистыми, слегка сладковатыми и поджаристыми нотами и используется для ароматизации, коррекции и усиления вкусоароматического профиля кондитерских и хлебобулочных изделий.

Органолептические характеристики

Пищевой ароматизатор Подсолнечник воспроизводит характерный семечковый профиль, который формируется пиразинами, отвечающими за ореховые и поджаристые ноты; альдегидами, придающими маслянистые, зеленые и слегка зерновые оттенки; фуранами, дополняющими композицию сладковатыми и жареными нюансами; а также терпенами и спиртами, формирующими более свежую часть аромата.

Применение в производстве

Ароматизатор Подсолнечник применяется при производстве:

• халвы, пралине, начинок и других кондитерских изделий — для усиления имеющегося вкуса семян подсолнечника и стандартизации его интенсивности в готовом продукте;
• хлеба, печенья, крекеров и другой выпечки — для придания характерных семечковых, ореховых и слегка поджаристых нот;
• снеков, сухариков и приправ — для создания выраженного вкуса жареных семян на нейтральной зерновой или крахмальной основе;
• кремов, паст и десертных начинок — для формирования мягкого орехово-семечкового профиля с маслянистыми оттенками;
• растительных продуктов и спредов — для усиления семечкового профиля сырья и стандартизации вкусоароматических характеристик готового продукта.

Физико-химические свойства

Ароматизаторы различают по своему статусу: они могут быть пищевым или натуральным. Компоненты пищевого ароматизатора получают методом синтезирования, компоненты натурального — только физическими методами, но с точки зрения химической формулы и чистоты они абсолютно идентичны друг другу.

Также ароматизаторы отличаются формой их выпуска, она бывает жидкая или сухая: жидкий ароматизатор больше подходит для напитков и других продуктов в жидкой форме, сухой — для порошковых смесей и рецептур, где невозможно использовать жидкую форму, так как это приводит к комкованию конечного продукта.

Важно упомянуть еще об одном отличии: растворимости ароматизатора. Они бывают как водорастворимые, так и жирорастворимые, соответственно выбор той или иной версии ароматизатора необходимо учитывать в зависимости от того какая фаза (водная или жировая) преобладает у конечного продукта.

Ароматизаторы обладают термостабильностью и могут выдерживать высокие температуры. Понимание термостабильности ароматизатора всегда тесно связано с его дозировкой, временем и температурой выпечки, а также с рецептурой конечного продукта, в котором он применяется.

Фасовка и условия хранения

Стандартной заводской фасовкой для пищевых и натуральных ароматизаторов Подсолнечник является канистра 10 кг (для жидкой формы выпуска) или коробка 10 кг с полиэтиленовым пакетом внутри (для сухой формы выпуска).

В случае необходимости возможна расфасовка продукта (с соблюдением необходимых санитарных норм и правил) и отгрузка от 5 кг.

Хранить пищевые и натуральные ароматизаторы Подсолнечник требуется в герметично закрытой таре при температуре не выше +25 °C и относительной влажности воздуха не выше 75%.

При соблюдении таких условий гарантированный срок годности без изменения органолептических качеств продукта составит 18 месяцев с даты производства.

Условия сотрудничества

На начальном этапе взаимодействия с клиентом в первую очередь мы предоставляем бесплатные образцы для тестирования. Далее мы осуществляем технологическую поддержку при внедрении в производство. Если все устраивает по качеству, мы обсуждаем стоимость продукции на основании нашей гибкой политики ценообразования в зависимости от объемов закупки. При долгосрочном сотрудничестве также сможем предоставить и отсрочку платежа. Кроме этого, нами осуществляется доставка нашей продукции по РФ за наш счет. Для осуществления оперативных поставок мы всегда поддерживаем складские остатки в Москве более 300 000 кг. За качество и безопасность продукции также можно не переживать, так как она сертифицирована по стандартам ТР ТС, ISO, FSSC и других систем менеджмента качества.

Как заказать пробники ароматизаторов?
Образцы ароматизаторов для тестирования предоставляются по 30 мл каждого вида на безвозмездной основе посредством самовывоза из офиса в Москве или с доставкой в ваш город курьерской почтой. Обязательным условием является наличие у получателя ООО или ИП.

В таре какого объема продается товар?
Розничная фасовка наших пищевых ароматизаторов как для жидкой так и для порошковой форм : 5 кг. В этом случае взимается наценка за перефасовку 10%. Оптовая заводская фасовка 10 кг.

Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ пищевых ароматизаторов «Штокмайер Фуд» — 5 кг одного вида. Для первого (пробного) заказа предусмотрено уменьшение до 2,5 кг.

Есть ли отправка в другие регионы?
Да. Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказ более 50 кг – доставка осуществляется за наш счет. По Москве и М. О. работает доставка собственным транспортом.

Где посмотреть цены на продукцию?
Цены на продукцию предоставляются по запросу. Предусмотрена система скидок в зависимости от объема ежемесячных закупок. Цену можно запросить по электронному адресу info@stockmeier-food.ru

Какой срок поставки ароматизаторов?
Большинство ароматизаторов из нашего портфолио наличествуют на нашем складе в Москве в достаточном количестве. Если вам понравилось что-то эксклюзивное, новое или сделанное по вашему заказу, — то срок поставки с нашей фабрики в Германии составляет от 2 до 6 недель в зависимости от технических возможностей производства.

Предоставляется ли отсрочка платежа?
Да, при долгосрочном сотрудничестве отсрочка платежа возможная для юридических лиц и Индивидуальных Предпринимателей. Стандартным сроком является 14 календарных дней, но в случае значимых объемов закупки данный период может быть увеличен.

Каковы условия хранения ароматизаторов?
Стандартными условиями хранения ароматизаторов являются: сухое (относительная влажность воздуха от 40 до 60 %) , прохладное место (температура от + 15 до +25 градусов Цельсия), герметичная упаковка.

Мы осуществляем отгрузку в другие регионы через ТК «Деловые линии» до терминала в вашем городе (при его наличии). В случае если размер заказа более 50 кг — доставка осуществляется за наш счет. По Москве и Московской области работает доставка собственным транспортом.